山药皮怎么去除最好(山药皮怎么去除最快最好)

山药皮怎么去除最好

1.给铁棒山药去皮的话可以用洗干净的钢丝球来回的搓，在搓山药的同时在水龙头下面，边搓边放水，这样不会促使搓山药时手痒，而且不变色，也不会沾手。

2.将山药切成5厘米左右的段，随后用去皮刀，慢慢地去皮。

山药如何去皮不会手痒

1.将山药清理干净，之后在去皮的时候要带手套，以免手的肌肤接触到黏液。

2.将山药切成段，随后用开水泡30分钟之后取出，这样可以很好的清除山药外皮上的黏液，而且不容易手痒。

3.在洗脸盆里边倒进少量醋，将双手在里面浸泡5分钟之后，随后用火烧干，这可以破坏山药皮上边导致我们手痒的皂角质。

4.提前把山药煎蒸一下，那样也可以避免去皮手痒的情况发生，并且山药会变得很容易切，可是山药无论是蒸还是煮，都不要太长时间了，假如熟透了，反倒就不好切了。

山药皮可以一起吃吗

山药中含有非常丰富的营养元素铜，所以不去皮也是没有损害的，食用山药能补充铜元素，铜对身体氧化酶至关重要，而且有很多特殊的生理作用。山药在新鲜的状态下，将表层的土壤洗干净了，随后切成片或者整条，连皮食用也可以的。

山药如何处理才不会变黑

清水浸泡

如果想预防山药去皮以后发黑，最好的办法就是将山药去皮以后切成片状，随后直接放到清水里边进浸泡，由于清水里边的含氧量比较少，并且山药里面含有的黏液经过清水稀释以后，酶的含量会下降，可以有效的抑止氧化，山药就不会变黑了。

盐水清理

用盐水清理除掉表皮的山药，可以很好的预防发生氧化反应，降低发黑的情况发生，由于盐水能够消除山药表层的酶类物质，很好的减少酶活性，山药碰到气体里边的O2以后也是不会发生明显的化学变化，不会产生黑色素，因此就不会再变黑了。