草菇的功效与作用及禁忌(防癌抗癌草菇的饮食禁忌)

防癌防癌

草菇还含有一种异种蛋白物质，有解决身体癌细胞的功效。含有粗蛋白却超出香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长功效，尤其是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

治疗贫血

生活中有很多的朋友由于身体的抵抗力差，从而引发了贫血症状，贫血的话容易引起头昏、眼花等多种病症，十分令人担心，其实大家日常饮食注意一下就能预防这类贫血，例如吃草菇就能达到这种效果，由于草菇中铁元素含量丰富，科技推动造血。

治疗糖尿病

草菇内含不饱和脂肪和大量的粗纤维，能降低胃肠道对食品中碳水化合物的吸收，减少血糖浓度，因此建议糖尿病人常常食用草菇，在一定程度能有降血糖的功效。

减肥

草菇中含有丰富的膳食纤维，还带有不饱和脂肪，能润化肠道，推动肠道的蠕动，使食物在肠道中停留的时间短，能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收，从而控制动能的净摄取量，达到减肥的作用。

提高免疫力

草菇含有维生素C，常常食用能促进机体新陈代谢，提升机体的抵抗能力，提高机体的抗病能力。

祛毒

许多维生素都有很强的还原性，能和铅、砷、苯等重金属或有机无融合，生成抗坏血元，沉淀下来，随着尿液排出体外。

草菇的食物禁忌

1.虚寒体质，哮喘患者不能食用草菇

2.草菇不宜泡开太久，容易造成营养流失和造成草菇烂掉。