在前一天的晚餐后至当日早饭前,一般人都超出10小时未进食,肝糖基本耗光,早上甚感疲惫。这时候,空腹吃一个苹果,果糖很快就转化成葡萄糖,被吸收,约半小时后,自感精力旺盛,空腹吃苹果,还可使胆汁分泌流动,不许胆液在胆囊里汇聚时间太长,避免胆结石。也有说法是:早上的苹果是金苹果,中午的苹果是好苹果,晚上苹果是烂苹果。
晚睡前一小时吃苹果,不但可消除口腔内病菌,改进肾功能,还有助于入眠,不易失眠,所以吃苹果是很好的保健方法。可是晚上吃苹果会导致苹果赶不及消化,会成为“烂苹果”营养成分就有所降低。
对于有些身体不好者而言,最好是不要空腹吃苹果,特别是胃肠道疾病的病人,一般要求戒冷饮,其次在早上空腹吃苹果可能会造成胃的不适,提议在用餐2小时后或睡前吃苹果。
有糖尿病者或者血糖波动较大者,尤其不能空腹食用苹果,苹果的糖含量为13.5%,而且通常是单糖,胃肠的吸收效率高,在空腹时食用容易引起血糖升高,提议睡前少量食用。
很多人认为饭后吃水果才是良好习惯。但是这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻碍于胃中,发生腹胀、便秘等病症,给消化带来不良影响。因此,宜将吃苹果安排到饭前半小时上下;更因为苹果一般是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免遭熟食的不良刺激,对免疫系统很有利。也可在饭后两小时吃苹果。
吃苹果时习惯啃到果仁,苹果核含有少量有害物——氢氰酸。氢氰酸大量附着在身体,会导致头昏、头疼、呼吸速率加速等不适,严重时可能出现昏迷。虽不会马上造成中毒,但长期这样吃,确实对健康不利。
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