怎么打荷包蛋不会散破(怎么荷包蛋不会散)

怎么打荷包蛋不会散

1.锅中水似开非开时,熄火,打进鸡蛋,盖上盖子焖2分钟,两分钟之后,开启盖子能够看见蛋白不散,已经彻底凝结,蛋黄包囊完整。

2.开中小火,再次烧开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后加入自己喜欢的甜酒或是糖煮两至三分钟即可。

怎样选新鲜鸡蛋

1.看,是看鸡蛋的颜色,干不整洁,是否有缝隙。新鲜鸡蛋表面有一层白色的粉末。蛋壳颜色光亮,气孔显著,摸着有粗糙感觉,也有要看看,鸡蛋是否有发乌,粪便,裂缝等,那般的几点就不能买了,有麻点的都不能要。

2.买鸡蛋时候,除了看鸡蛋的颜色外,另外就是摇鸡蛋。用你的食指,中指,拇指,捏紧鸡蛋,摇两下。没声音就是好鸡蛋,相反,有声音的就是坏鸡蛋或者陈的鸡蛋了。

吃鸡蛋的禁忌

1.吃了鸡蛋后不要立即喝豆浆,不然对营养的吸收会降低。

2.鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃甜也是不行的。

3.有很多人喜欢在吃了鸡蛋完用茶汤解腻。尤其是那些喜爱喝早茶醒神得人。但是这个时候,其实你忽略了一点,便是吃了鸡蛋后饮茶会有害健康。

什么小孩不宜多吃鸡蛋

1.不宜将鸡蛋当主食。有的妈妈为了让孩子健康成长,几乎每顿饭都给宝宝吃鸡蛋类食品,结果造成孩子发生消化不好性腹泻。这是因为婴幼儿消化道消化功能不成熟,各种消化酶代谢较少,过度的吃鸡蛋会增加孩子的胃肠压力。

2.半岁之前的婴儿不宜吃鸡蛋清。鸡蛋里的蛋黄可在宝宝第6个月之后喂养,同时观察吃之后肌肤有无发生疹子、寻麻疹、呕吐等过敏现象,由于婴幼儿免疫力较差,对新品种食物有可能出现过敏症状,对于蛋白则应在小孩1岁之后才可喂给,由于婴幼儿吃蛋白更易发生过敏现象。

3.不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋。即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染,因此煎蛋要煎3分钟,煮蛋要煮7分钟,不然容易造成细菌感染。由于生鸡蛋结构紧密,还带有抗消化道蛋白酸的物质,使蛋白质无法消化。蛋类只有煮熟后,蛋白质构造才变得疏松,所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏,易被人体消化吸收。