西红柿炖牛腩的营养价值(西红柿炖牛腩的营养价值与禁忌)

西红柿炖牛腩的营养价值

牛腩的营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的占比基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩脂肪含量很低，但它却是低脂的脂肪酸的源头，还是隐性的抗氧剂。

3.牛腩含有矿物质和维生素B群，包含烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每日所需的铁质的最好来源。

西红柿的营养价值

番茄中含有丰富的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，此外它里面还含有一定量的抗氧剂，他们能够去除体内的自由基，因此可以起到非常显著美女抗皱的功效。

西红柿炖牛腩的吃法

所需食物：

牛腩450克，番茄2个，土豆一个，蕃茄酱半碗，米酒半碗，盐3克，蒜4瓣，姜片4片，水适当，葱段适当，蒜泥适当

做法：

1.牛腩切片（我买的是切完块牛腩），放凉水中泡半个小时左右，清除血水。

2.将牛腩放入压力锅中，加入水，水没过牛腩就好，添加米酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨方式半小时，假如不用高压锅，还可用一般锅慢炖一两个小时半熟即可。

3.炖牛腩间隙，准备其他食物。土豆切滚刀块，西红柿去皮切片。蒜切成末。

4.牛腩炖之后，另出锅，小火。锅里放入少许油，油温二成热，放入番茄酱。翻炒。

5.放入蒜泥炒香。

6.添加番茄块翻炒匀称。再倒入土豆块翻炒。

7.将压力锅里的肉和汤一同倒进炒锅中，小火炖30分钟。（具体时间根据以前牛腩炖熟的水平）直到牛腩软烂。