大马哈鱼价格多少钱一斤(大马哈鱼的营养价值及功效)

大马哈鱼的营养成分

大马哈鱼通常是水份，其次是丰富的蛋白质食物，大概占大马哈鱼品质的18%；以后就还含有很多的脂肪酸，其中主要成分是不饱和脂肪、胆固醇等；此外，其中的维生素主要包含叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等；此外，含有很多的钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等矿物质元素。

补充营养

大马哈鱼含有许多的营养成分，其中包括丰富的蛋白质，及其很多的脂类、维生素和矿物质，属于人体所需的营养物质，适当食用有助于身体补充所需的营养，保持人体生理功能。

排毒养颜

大马哈鱼中含有的维生素A非常高，食用能增强肌肤弹性，促进肌肤光滑和水油平衡；其中所含的不饱和脂肪、维生素A和维生素E等物质，有利于抵御自由基，可以防止自由基损害细胞导致的细胞衰老，因此食用能够起到一定美容养颜的作用。

增加抵抗力

大马哈鱼中含有丰富的蛋白质食物，适当食用一些大马哈鱼，可以一定程度上提高体液免疫强度；其中不少的维生素A，有利于增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增加抵抗力。

健脑益智

大马哈鱼中含有许多的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养物质，可以一定程度上推动大脑细胞发育，及其提高脑细胞的活性，平常生活中适当吃些大马哈鱼具有不错的健脑益智的功效。

大马哈鱼的做法

香煎大马哈鱼

食物：大马哈鱼1片，适量盐分，姜片少量，葱段。

做法：

1.将大马哈鱼用盐腌渍2小时左右，以后洗净，沥干水预留。

2.起锅滚油，放入腌好的鱼片，开中小火煎至鱼肉金黄。

3.一面煎之后再翻面煎。

4.待两面都煎最多黄时，撒少量姜片入内，煎出香味即可起锅，起锅摆盘后能弄点葱段、生抽（可不用）

大马哈鱼炖五花肉

食物：大马哈鱼，猪肋条肉（五花肉）、红萝卜。

调料：鸡精，小葱，姜，麻椒，白糖，生抽，盐，米酒，八角，桂皮，食用油。

做法：

1.将五花肉洗净，切成块，放入开水中焯透，捞出投凉；

2.接着大马哈鱼切发展段，红萝卜切成丁预留。

3.将葱切段，姜切片预留；

4.将马哈鱼装进碗内，撒上食盐、鸡精、生抽、米酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；

5.将锅置于旺火上，放入食用油25克，烧开后加白糖25克，炒出糖色；

6.急速将焯好的五花肉放入煸着色，随后添上高汤（800克），添加生抽、葱段、姜片、大料、桂皮、麻椒、食盐，改用小火炖烂火爆色；

7.将熟猪五花肉块里的葱段、姜片、麻椒拣出无需；

8.放入马哈鱼块、鸡精，用慢火炖熟即可。