豌豆怎么做好吃又简单(豌豆怎么做好吃又简单的方法)

豌豆怎么做好吃又简单

每100克豌豆含有碳水化合物21.2克，膳食纤维3克，蛋白7.4克，脂肪0.3克，此外还有叶酸，维生素A，胡罗卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素C，维生素E，钙，磷，钾，钠，碘，镁，铁，锌，硒，铜，锰等营养物质，是典型的高钾低钠食物，常常被用来做配菜，可以跟豆腐，泥鳅，苦瓜，猪瘦肉，虾仁等食材一同烧菜吃。

豌豆豆腐煲泥鳅

材料：豌豆荚200克，豆腐200克，泥鳅250克，姜片2克，精盐适当。

做法：
1.先把泥鳅屠宰，用精盐搓擦，用沸水冲去黏液，去头和内脏，放进热油锅中煎至微黄色，预留。

2.豌豆荚洗净，姜片刮皮切片。

3.取汤锅上火，加清水适当，用旺火烧沸，放进嫩豌豆荚，豆腐，泥鳅和生姜。

4.改成中火继续炖至泥鳅熟，加食盐拌匀即成。

东瓜鲜虾豌豆汤

材料：东瓜400克，鲜虾150克，豌豆100克，猪瘦肉200克。

调料：精盐，白胡椒粉适当。

做法：

1.将冬瓜去皮，洗净，切成三角块。

2.鲜虾去头，去壳，洗净。

3.豌豆老的剥豆，能的洗净预留。

4.猪瘦肉洗净切片，放进开水锅里焯烫，捞出沥水备用。

5.锅里加清水煮沸，再倒入所有食材，开大火烧开，再用小火煲40分钟，添加精盐，胡椒粉调味即可。

苦瓜炒豌豆

材料：豌豆50克，肉丝80克，苦瓜1根，青椒1个，大蒜1瓣，食用油，生抽，白糖，食盐适当，葱段少量。

做法：

1.将苦瓜洗净，去瓤，用热水焯烫一下。

2.青椒洗净切丝。

3.豌豆洗净，煮熟预留。

4.炒锅置火上，加食用油，开火烤热，用蒜瓣，葱丝炝锅，然后倒入洗净的肉丝油爆两下，盛出备用。

5.将苦瓜放入锅中，开大火翻炒几下，再放入豌豆，青椒丝，肉丝，生抽，白糖，炒匀，出锅前加食盐调味即可。

鲜蘑菇炒豌豆

材料：新鲜口蘑100克，细嫩豌豆150克，食用油15克，生抽15克，精盐3克，香油3克，芡粉5克。

做法：

1.将豌豆剥好，洗净，沥干水分。

2.新鲜口蘑洗净，若很脏能够先泡一会，再洗一次，切成小丁。

3.将炒锅置火上，放进植物油烧热，放入蘑菇丁，豌豆爆锅数下，添加生抽，精盐及水少量，烧沸。

4.用水淀粉勾芡，淋入香油摆盘即可。

豌豆吃多了会如何

豌豆属于豆类食物，豆类食物大多是胀气的，当然如果大量食用，就容易导致腹胀的情况发生，而且比较难以消化。