冬至吃什么馅的饺子(冬至吃什么馅的饺子讲究多)

酸菜饺子可口解腻

东北很多地区都会包酸菜饺子吃，不仅酸甜，还能促进食欲；此外，泡菜还能中和肉的腥味，美味不油腻，所以也适合老年人食用。

建议：泡菜饺子不宜多吃。泡菜应用卷心菜腌制，含有一定量的亚硝酸钠，不宜多吃。购买泡菜时，询问腌制时间：一般21天亚硝酸盐含量最少。

白菜饺子清热消食

卷心菜不仅含有膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，而且具有清肺热、利胃、生津解渴、消除空气健康的作用；真菌不仅可以帮助清洁肠道，还可以帮助减少脂肪。

建议:俗话说“百菜不如白菜”。平时吃太多鸡、鸭、鱼，做饺子的时候不要加肉。你可以吃一些纯白菜真菌饺子。白菜真菌黑白搭配，再加上一些鸡蛋，不仅清淡爽口，而且营养丰富。

鲜虾饺味道鲜美

鲜虾馅的饺子总是最受欢迎的，味道鲜美，不油腻，冬天吃，也有改善食欲的作用。

做馅料的关键点：在家做鲜虾饺，主要问题是味道不够新鲜，有两个关键，一个是加盐的时间。鲜虾馅必须先加盐，这样会更粘，味道很好。第二个关键是不要放姜和大蒜，否则很容易做汤，葱和姜的味道也会覆盖虾的味道。

小贴士：有些人喜欢吃素三鲜饺子，最需要注意的是防止煮，可以在面条中加入蛋清，蛋清富含蛋白质，加热会收紧，加入后，面团不容易破。

蘑菇饺子健脾助消化

蘑菇是一种营养丰富的食用菌，被称为蘑菇皇后，自然做饺子馅是不可避免的。

提示：蘑菇饺子干但精致，一是最好选择新鲜蘑菇，新鲜嫩，老年人容易消化；此外，蘑菇可以与洋葱及其肉结合。蘑菇具有健脾的作用；葱含有硫酸盐，可降低胆固醇。

建议：吃半碗饺子汤。所谓的原汤原食，煮蘑菇饺子汤有特殊的香气，吃饺子喝半碗汤，可以帮助促进消化。喝饺子汤时注意不要添加其他调味料，以免增加盐的摄入量。

茴香饺子健胃消寒

茴香饺子是一种非常健康的饺子，具有很高的营养价值。每100克茴香、维生素A和钙的含量在叶菜中排名第一。根据药典，茴香具有健胃、祛寒、理气、止痛的作用。大多数蔬菜都很冷，但茴香很温暖。因此，脾胃功能差、喜欢素食饺子的人选择茴香饺子是对的。而茴香叶中含有更多的叶绿素，可以消除腹胀，促进肠蠕动，通便清肠。

做法:将茴香洗净，用开水烫一下，剁碎，拌入用酱油、米酒、盐炖好的猪肉馅中，搅拌均匀，再加入一大勺芝麻油搅拌，包成饺子。

韭菜饺子防便秘

韭菜的特殊香味有利于调节肝火，增强食欲。韭菜还含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。

小贴士:1。韭菜性温味辛，能补肾温阳，益肝健脾，但湿热，阴虚火旺者不宜食用。此外，消化不良或胃肠功能弱者不宜多吃。

2.吃太多韭菜饺子容易胀气。萝卜可以切成细丝，加入糖、醋和少量盐，可以促进消化，缓解胀气。

建议：每次吃韭菜馅饺子时，每次2次吃韭菜馅饺子～三种馅饺子组合，营养更全面，还能避免胃肠不适。

冬至为什么要吃饺子？

冬至吃饺子是为了纪念张仲景。

张仲景在长沙当官时，经常以人为本。一年，当地疫情盛行。他在衙门口筑起一个大锅，舍药救人，深受长沙人民的喜爱。张仲景从长沙告老还乡后，来到家乡白河。在岸上，我看到许多穷人忍受饥饿和寒冷，他们的耳朵冻坏了。他心里很不舒服，决心救他们。

张仲景回家后，有很多人在寻求治疗。他很忙，但他总是记得这些冻烂的东西。耳朵里的穷人。他模仿在长沙的方法，让徒弟在南阳东关的一块空地上建一个医疗棚，搭一个大锅，冬至开放，给穷人放弃药物治疗伤害。