墨鱼干烧肉的做法大全家常(墨鱼干怎么烧好吃)

墨鱼干烧肉怎么烧的好吃

准备好排骨，五花肉、墨鱼干及其白糖，一些桂皮、八角、香叶、姜片、老抽及其啤酒，食用粉。

首先将墨鱼干要直接放到水中，提早泡软，差不多必须几个小时的时间，能够在水中加入一些小苏打水浸泡，那样能够有效的加快墨鱼干软化的速率。

把中间硬的墨鱼骨全部去掉，但是在熬汤时把骨骼装进去，能让味道更好更新鲜，还要把墨鱼表面存有的一层黑膜全部去掉，是能够给墨鱼除腥的。

洗干净之后的墨鱼干切成条状，然后把准备好的所有调料，全部都放在一起，放进锅里。

先将排骨剁碎段儿，直接放到凉水锅里，随后煮上两三分钟，直到烧开以后就放在一边，晾干水份预留。

五花肉切成块，放到锅里，放进少量油，煎到双面发黄时，就可以放在一边预留。

把准备好的冰糖放到锅里，加入少量的油，直到冰糖变成红色以后熄火放进肉，快速进行翻炒，把糖全部的包裹到五花肉和排骨上以后，再倒入准备好的墨鱼干继续翻炒，翻炒完了之后再把香料全部装进去。添加胡椒粉、生抽，炒出香味的时候加入啤酒，继续进行翻炒，然后开始煮肉块，直到肉和墨鱼干全部炖烂的时候就可以盖上盖，大火收汁以后再把盖子盖紧，闷一会儿之后用大火收汁就行了。

墨鱼干如何处理

吃墨鱼干以前需要清洗，首先要把干墨鱼放到凉水里，浸泡上8-12小时，直到墨鱼全软，然后把墨鱼干表面存有的一层薄膜全部剥下来，再除掉骨和内脏一起洗干净，那样烧出的墨鱼，吃起来的味道纯正不会有腥味存有。

墨鱼有什么营养

墨鱼干中的蛋白质很丰富，其中还有一定量的碳水化合物、碳酸盐以及维生素的存，各种矿物质也是很丰富的，加上墨鱼干中含有丰富的碳酸钙、壳角质、粘液质，其中还有少量的氧化钠、磷酸钙、镁盐等成分的出现。同时墨鱼中含有一种粘多糖物质，对预防疾病有一定的效果。

墨鱼干能够起到不错的滋肾养血，补心通络效果，很适合给女性朋友们吃，若是有体质虚弱，贫血等难题，或是缺乏营养，吃墨鱼干也是不错的选择。

墨鱼干能够帮助推动肠胃健康，由于墨鱼干有健脾利水、养血滋阴的效果，针对增强免疫力也有效果，墨鱼是一种低热量的食物，在墨鱼干中含有一种能够降胆固醇的氨基酸，可以很好的防止动脉硬化的产生。长期吃墨鱼干对提高身体免疫力也有好处，对食欲不佳问题可以很好的解决，还能够预防骨质疏松问题产生。

吃墨鱼干的禁忌

脾胃虚寒的人，也有存有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病的群体不适合吃墨鱼干，肝病患者、身患湿疹、寻麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏难题的群体，一样不适合吃墨鱼干，吃了之后容易造成难题加剧。