腰果虾仁怎么做好吃(腰果虾仁怎么做好吃呢)

腰果虾怎么做好吃？

准备一些生腰果、虾仁、鸡蛋、姜片、大蒜、葱段、少量汤、芝麻油、芡粉、鸡精、盐、醋、米酒。

虾清理干净，虾去皮，虾线去除蛋白质分散，加入一些淀粉、米酒、盐搅拌均匀，虾放下抓均匀，稍微搅拌，锅加入适量油，先炸腰果，捞起放在一边，然后倒虾，切一会儿，油干，锅加入适量油，然后炒蒜、葱、姜片，加入汤、鸡精、盐、醋、米酒，然后倒入虾仁腰果，继续炒匀，倒入一些芝麻油即可出锅。

漂白后的腰果怎么样？

有些腰果颜色太白，可能经过漂白处理。一般来说，好的腰果呈现出完整的月牙形状，没有斑点，没有蛀牙，油脂也很丰富，味道很香。它们又圆又白。有些腰果摸起来很手感，新鲜度不好。如果是漂白的腰果，它的白色是非常不自然的。当你接近闻的时候，你会闻到一些化学物质的味道。不要买这种腰果。它可能被漂白了。

如何剥皮带皮腰

开水浸泡

将腰果直接放入盆中，然后倒入沸水中，找到筷子或勺子，搅拌均匀，让沸水烫腰果皮，一般只要烫十分钟，腰果皮就会迅速脱落，脱落后，用水反复冲洗几次，可以去除腰果皮很干净，这种方法经常使用。

碱水浸泡

准备一盆水，然后把腰果放进去，再放入适量的老碱。搅拌均匀后，倒入淘米筐中用力揉搓。过了一会儿，你会发现腰果的皮都掉了，最后你可以把它洗干净。