蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾(蒸鸡蛋羹放虾仁有什么好处)

蒸鸡蛋羹放虾是放熟虾还是放生虾

都能够。

蒸鸡蛋羹时不论是放生虾和熟虾都可以的，只需根据自己的需求与需求来确定即可。

虾仁本身就是一种好熟的食材，尽管蒸鸡蛋羹本来就不需要长时间的蒸制时间，但是在蒸制鸡蛋羹的时候都是选用大火蒸制，所以相对于虾仁来说是比较好熟的，因此放进生虾也可以的。

再者就是放熟虾也可以的，并且安全保障性更好，只是在虾仁在口感上可能会有所下降，生产出来的虾并不能那么细嫩，但是并不影响到食用。

蒸鸡蛋羹什么时候放虾

生虾

蒸鸡蛋羹时倘若放进生虾的话，在制作鸡蛋液的时候就可以加入了，不过需要注意的是虾仁会带有腥味，最好是经过料酒去腥以后再倒入鸡蛋羹中，那样生产出来的鸡蛋羹才能较为美味。

熟虾

而熟虾的话，若是想要其肉质不柴的话，则可以选择在蒸制完鸡蛋羹以后，再将虾仁参与到里边，一起焖制一小段时间即可；也可以选择在食用的时候加入熟虾，但是这需要另外烹制熟虾。

蒸鸡蛋羹放虾仁有什么好处

鸡蛋羹本来就是富含蛋白质的食物，其次虾仁也是高蛋白食物，都具有较高的营养成分，虾仁里还富含丰富的钙、磷、铁等矿物质，及其各种营养物质，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、维生素等，因此对于人体而言，鸡蛋羹虾仁是一道具备滋补作用的食材。

并且鸡蛋羹和虾仁两种食物口味都是非常顺滑的，而且虾仁有虾的美味，鸡蛋羹有鸡蛋的清香，并且对身体来说都是非常容易吸收食物，二者食物搭配不仅好吃还健康，适合大部分群体食用。

大虾蒸鸡蛋羹的做法

食物：虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油适当、温水适当。

做法：

1.准备一个干净的碗，将鸡蛋打进，随后拌和打散。

2.添加温水，水与鸡蛋的比例在1-1.5：1上下。

3.加入盐、香油，搅拌均匀。

4.然后将搅拌均匀的鸡蛋羹过虑一遍，捞去表层的泡沫。

5.将虾仁用米酒和盐均匀抓匀，静置3分钟。

6.均匀放进虾仁，盖上保鲜膜，戳几个洞，上火蒸。

7.大火蒸10-15分钟之后，加入适量生抽即可。