为什么苦瓜有深绿色和白色的(苦瓜可以直接生吃吗不建议生吃)

为何苦瓜有深绿色和白色的

品种不同。

苦瓜品种有许多，所以就会出现有些是深绿色，有些苦瓜是白色这种情况。其中白苦瓜又称白玉苦瓜，其肉厚雪白、脆爽鲜嫩，苦味比绿色苦瓜要更淡一些，因此它不需要经过浸泡去苦就能直接食用。但不论白苦瓜、绿苦瓜，他们的营养成分都是差不多的，假如不喜欢吃“苦”的可以选择白色苦瓜，爱吃苦就挑选绿苦瓜。

苦瓜粗的好还是细好

粗一点好。

在选择苦瓜是尽量选果实较大较饱满的最佳，因为这种饱满的苦瓜肉质结实、吃起来口感更好、就会更加清脆。相反颗粒较小的苦瓜，瓜肉相对来说薄弱，口味欠佳。

此外在选择苦瓜的时候要选择外皮明亮饱满，没有病斑、疤痕的，外皮有凹陷灭掉的苦瓜表明不新鲜。苦瓜不管长多大多是颜色较深、果瘤较密集者为佳。

苦瓜黄了能吃吗

能吃。

苦瓜变黄是能够继续食用，其外表逐渐发黄就证明早已熟透了，这样的苦瓜里边的瓤也会变红，这类苦瓜由于过度完善，因此苦味也会有所下降，其新鲜度也不如青色的苦瓜。另外像这类发黄的苦瓜要尽早吃了，不然容易损坏。

苦瓜能直接生吃吗

不建议生吃。

1.苦瓜属于凉性食物，直接生吃对肠胃刺激较大，很容易引发胃部不适病症。

2.苦瓜中含有丰富的盐酸成份，直接生吃涩味十分明显，此外过多摄入盐酸也会增加患结石的几率，提议要先将苦瓜焯一遍水再吃。