黑豆怎么煲汤(黑豆怎么煲汤最好喝)

如何煮黑豆汤

黑豆也是一种大豆，因其黑色皮肤而闻名，其营养全面，除了富含蛋白质、维生素、卵磷脂和脂肪、锌、镁、铜、钼、硒等营养元素也很高，但也含有黑色素和烟酸，这些营养元素溶解在水中，能更好地发挥其营养价值，黑豆可与龙眼、枣、瘦肉、黑鸡等配料一起煮汤，以下是一些常见的黑豆煲汤食谱。

黑豆桂圆红枣汤

材料：黑豆30克，红枣、桂圆肉各15克。

做法：

1.洗净黑豆，提前浸泡一夜。

2.红枣、桂圆肉各自洗净。红枣去核，撕掉。

3.锅中加入适量水，煮沸后加入黑豆、红枣、桂圆肉，大火煮沸后，开小火继续煮20分钟。

黑豆核桃乌鸡汤

材料：乌鸡块350克，水发黑豆80克，水发莲籽30克，核桃肉30克，红枣25克，桂圆肉20克。

做法：

1.锅中倒入适量清水煮沸，倒入乌鸡块，煮一会儿。

2.熄火，取出煮好的乌鸡块，沥干水分，放盘备用。

3.砂锅内注水，倒入黑鸡块、黑豆、莲籽、核桃肉、红枣、桂圆肉，搅拌均匀。

4.盖上，大火煮开，小火煮3小时，直到食物变软。

5.加入适量的盐，搅拌片刻至汤味，即可盛出食用。

首乌黑豆瘦肉汤

材料：猪瘦肉300克，何首乌50克，黑豆，龙眼肉，枣30克，姜片10克，盐合适。

做法：

1.瘦肉洗净后切片，预留。

2.何首乌洗净，黑豆浸泡，桂圆肉用清水浸泡，红枣洗净去核。

3.姜片洗净，去皮切片。

4.将瘦肉、黑豆放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸。

5.加入何首乌、桂圆肉、红枣、姜片，改成小伙煮2小时，加盐调味。

枸杞枣黑豆骨头汤

材料：猪排骨300克，黑豆50克，枸杞、红枣30克，姜片8克，盐、葱段各适宜。

做法：

1.排骨洗净后切碎，用沸水稍微烫一下。

2.黑豆用水浸泡洗净。

3.红枣洗净去核。

4.枸杞泡开洗净。

5.姜去皮，洗净切成块。

6.将排骨放入清水锅中，加入姜、黑豆、枸杞、红枣，用大火煮2小时，用盐调味，撒上葱煮片刻即可食用。