多吃什么蔬菜好(多吃什么蔬菜好吃)

香菇

香菇是干菜之首。它不们含有多种片培养分，还含有独特物质“香菇多糖”，能明显增强机体对肿瘤的免疫力，甚至能使小肿瘤(微小癌)完全消失。它也含有一种叫菌类核糠核酸物质，能刺激人体产生一种干扰素，影响带病毒的蛋白质合成，使病毒不能繁育，进而增强人体对其他有害物质的抵抗力。

海带

海带有“海中之蔬”的美誉，又被称作“食碘冠军”。是—种长寿食品。海带被公认为抗癌食物。海带里的褐藻酸钠盐和褐藻氨酸，有预防白血病、骨痛病、动脉出血跟高血压的作用。

番茄

番茄被人们誉为蔬菜里的维生素库房，是含维生素D最丰富的蔬菜之一，含有维生素C和尼克酸的量在蔬菜之中名列榜首。它含有的番茄素有助消化利尿之功，对肾炎患者的康复有利。番茄对坏血病、高血压、眼底出血都有疗效。

菠菜

菠菜含有酶Q10，并含有丰富的维牛素E，因此有抗衰老并增加青春活力的功效。此外，菠菜中含有的物质成份有促进胰腺分泌的功效，能够促进消化和辅助治疗糖尿病：因为菠菜同时合有大量的铁、维牛素C及其胡萝卜素，而维生素能够促进人体吸收利用共含有的铁，使之吸收率达50％，因此针对患缺铁性贫血的女性及体弱患者极为有利。

芹菜

芹菜最适合于高血压、动脉硬化和降胆固醇。它含有维生素P，具有保护与提升小血管抵抗力，避免脑血管破裂，减少血粘度和抗血栓的功效。吃芹菜不要丢掉菜叶，芹菜叶里的胡萝卜素会比茎和叶柄的含量高80余倍，维生素C高出17倍．维生素P高出13倍，钙盐高出2倍。

木耳

木耳含铁量高，具备养血、活血的作用，可治疗产后虚弱、贫血等症。木耳含有较多的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，也有明显的抗血凝功效，能够抑制血小板凝聚，预防冠心病和心脑亦管中的其他病症。其所含的抗癌物质。对肿瘤有抑制作用。

蒜头

生大蒜或大蒜汁里的蒜素和大蒜油中的一些硫化合物，能预防高脂餐饮而引起的高血脂、高血压症，清除脂类在血管内部积累，预防动脉硬化，减轻心脏冠状动脉堵塞所引起的心梗。此外，蒜头还可缓解身体各器官细胞尤其是皮肤细胞老化，提高整个机体的免疫功能，具有显著的抑制肿瘤生长效果。

萝卜

民间有“萝卜赛人参”一说。萝卜含有芥子油，这类芥子油对人体有益没害，它在萝卜的酶作用下，能促进肠胃蠕动，进而可将肠胃中的有害物质快速从体内排出，针对增强食欲、预防消化道肿瘤有很大帮助。

胡萝卜

胡萝卜素是胡萝卜含有的极关键的营养成分。胡萝卜与脂肪共炒食后，其中的胡萝卜素可以转化为人体所需的维生素A。胡萝卜含有大量木质素，也有提高机体防癌免疫力的作用。胡萝卜还含有一种能降低血糖物质，是糖尿病患者的佳蔬良药。