橙子皮能吃吗(橙子皮能吃吗有什么功效吗)

橙皮酱

材料:橘子、柠檬、白糖或冰糖

做法：

橘子和柠檬皮用盐擦去果蜡，用清水仔细清洗，用剥皮刀取出皮部分；

橘子撕下白膜取出果实；橘皮、柠檬皮切成碎片；

将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖先后放入锅中混合，静置半小时后混合果实会出水；

加入适量水分与果实持平即可，开大火边煮边搅拌，避免糊底，烧开；

转向文火挤入1/3柠檬汁，当锅内水分即将干燥时，橙皮丁已与糖桨融为一体，即可关火；

橙皮酱冷却后，放入干净无水的瓶中，放入冰箱冷藏。

橙皮糖桨

材料：去除100克橙皮，180克白糖，800毫升水

做法：

先取出橘子肉，取出橘子皮的白色部分，用盐水浸泡10分钟，用牙刷轻轻擦拭蜡；

将橘皮放大锅，加入冷水，烧开，转最小火煮8-10分钟；

倒出水，用冷水冲洗橘皮，然后放入锅中，加入冷水煮沸，再倒出清洗，反复4-5次；

将橘皮切成条（可根据自己喜欢的切粗切细），沥干水；

在大锅里加水，放糖，煮沸，搅拌至糖融化，然后倒入橘皮，放入锅中，大火煮沸，转小火慢慢炖；

水量逐渐减少，这时可以熄火炖一会儿再开枪煮，直到水分收少；

取出橘皮，晾在网上。晾干后，将橘皮放入份额以外的糖中滚动，放入瓶中慢慢食用；

锅里捞出橘皮后，剩下的糖桨也倒进消毒瓶里，拌酸奶或淋松饼都很好吃。

橙皮饼干

材料：黄油60g，低粉100g，蛋黄1个，橙皮10g，糖粉30g

做法：

用盐手洗橘皮，冲洗干净，用擦丝器将橘皮细小；

黄油在室温下软化，加入砂糖变白，加入室温蛋黄拌匀，加入切碎的橙皮拌匀，筛入低粉，拌匀成面团；

用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面团，放入薄膜袋中，放入冰箱冷藏30分钟；

取出后放在案板上，切开薄膜袋，用模具刻出图案，排入烤盘，用番茄酱点上花心或微笑；

烤箱预热160度后，放入烤箱。中层，上下火，15-20分钟。关火后可炖5分钟再出炉。

橙皮粥

材料:东北大米或梗米、橘子、冰糖、枸杞、银耳、蜂蜜

做法：

将梗米洗净浸泡20分钟，将银耳浸泡后切细；

取四片橘子果实，去除橘皮白经，用盐水浸泡10分钟，刷去表面蜡，切成细丝，半橘皮即可；

茎米煮沸后，放入橙皮，放好银耳，转文火煮30至45分钟；

熄火前放果实、枸杞、蜂蜜。

橙皮春饼

材料:100克糯米粉，100克面粉，1个鸡蛋，半杯牛奶，1个橘子，一小把葱，适量盐，1茶匙白糖，少量五香粉，1茶匙食用油

做法：

1.橘皮去白经，盐水浸泡10分钟后刷去表面蜡，切成末，葱切成末；

2.将所有配料放入盘中，加入适量的盐、糖、五香粉、1茶匙食用油和半杯牛奶，搅拌均匀。面浆厚度应适当，由牛奶调整；

3.锅里只需半茶匙油，用刷子刷均匀，然后将面浆倒入锅中，用中火将两面煎黄；

4.出锅后，取下边角料，放入盘中即可。