黑豆怎么吃最有营养(黑豆浆最大好处是其营养极易被人体吸收)

黑豆浆

中医认为肾脏是活力的源泉，五脏与食物色调密切相关。黑色进入肾脏意味着黑色食物是肾脏的营养来源。因此，黑豆可以改善肾功能。换句话说，喝黑豆浆可以补肾。黑豆含有多种氨基酸和不饱和脂肪，维生素A、B族、E、钙、铁、磷。黑豆做豆桨的最大好处是营养很容易被吸收。

黑豆菠菜粥

原料：黑豆150克，菠菜200克，梗米200克，姜片15克，香油、盐、鸡精少量。

做法：米饭和黑豆洗净；菠菜洗净切碎。先把黑豆和米饭放进锅里，加水1000毫升，用武火煮沸，放入姜片，慢慢煮，直到豆子盛开，米饭腐烂，加入菠菜稍微煮，加入调味品。

功能：本品具有补气养血、活血养血、利湿、祛风清热、补阴解毒的功效。适用于气虚、肿胀、干咳等不适。

当归黑豆蛋

原料：川芎9克，黑豆25克，鸡蛋2个，红糖50克。

做法：将当归黑豆先用水煎，10分钟后倒入鸡蛋煮至鸡蛋熟。每次月经后吃。

功效：益气补血，温经调经。

花生黑豆炖黑鸡

原料：花生仁50克，黑豆50克，乌鸡1只，姜片5克，盐、鸡精、酱油等调味料适宜。

做法：将上述食物放入砂锅中，加入1500毫升水，用文火炖至食物软烂，加入盐等调味料，搅拌均匀即可食用。分餐继续吃。

功能：花生含有优质蛋白质和脂肪酸，黑豆健脾益肾，黑鸡健脾益血。

黑豆海带炖猪蹄

原料：卤猪蹄、海带、黑豆、姜片、盐。

做法：将黑豆洗净，将炖猪蹄放入石锅中，一次加入足够的水，放入姜片中，大火煮沸，加入海带，慢慢煮沸，直到黑豆变软，海带味道鲜美。这个过程持续了30分钟。