萝卜怎么选,什么样的萝卜甜(看颜色萝卜是否有病斑虫斑、大小不一的情况)

看颜色

萝卜是十字花科萝卜属草本植物，萝卜根含有丰富的营养物质，是常见的凉性蔬菜，形状多数为长圆形、锥形或球型，外皮是绿色、白色或红色，整体是白色，大小均匀，表面光滑，而且无损伤、病变的鲜萝卜品质更佳。

看形状

萝卜在生长过程中会吸收大量的水分及其铁、磷、钾等成份，选择萝卜要选择表面光滑，肉质细腻，根茎较少的，假如是形状歪曲、分叉及开裂的畸型萝卜，则不宜选购。此外，也要注意萝卜是否有病斑虫斑、大小不一的状况。

看萝卜须

假如萝卜只有一条主须，没有杂须，可能产地水份比较充足，这类萝卜糠心的现象较少。除了选择大小均匀、表皮鲜嫩平滑的外，还可以选择材质结实的。如果用手指敲弹萝卜腰部，传出厚重的声响，则表明萝卜材质牢固，而且不糠心。

看净重

萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维等物质，水分充足，颜色通白通透，购买时应当选择大小均匀、中型偏小的，单独重量在1.5~2KG最合适，这类萝卜肉质较紧致，吃起来口感也更好，假如是圆萝卜，选择透白圆润，根颈部有淡粉色、紫色的为宜。

看圈

萝卜一般中间肥厚，两边较小，选择萝卜要选择尾巴圈小的，那样的不容易糠心。此外，萝卜根处有白色新根，可能会造成糠心，而品质重拿起来沉甸的萝卜，糠心概率较低。假如萝卜表面有半透明的斑点，表明这类萝卜不新鲜，而且可能被冻裂，营养成分受破坏等。一般选择颜色明亮、上色均匀萝卜，这类萝卜新鲜度较好。