猪油放葱去炸,能放饭盒中密封放冰箱保存,大概可以放一个月上下。常温下视你放置的环境来定,夏天阴凉处可放2天,日光下一天内,春秋3天,冬天可5-7天不变质。应尽早吃了。
能放少量葱花提鲜,以下是熬猪油的具体做法。
主料:猪板油1000克、葱适当。辅材:水1小碗。
流程:
1.准备猪板油若干块,清理干净,切成三里边上下见方的小块放进锅里。
2.准备一小碗水,放入锅中,大火熬制,水开后转小火。
3.加入少许葱段,锅内的水分慢慢变少。
4.小火不断熬制,期内少量用铲子翻一翻,油逐渐逼出来了。
5.直至油块逐渐发黄,体积愈来愈小,直至变为很做的油渣。
6.用滤网过虑制冷即可使用。
1.猪油必须在阴凉的地方储放,不能放高温下,防止猪油溶化。
2.可以在将油炼之后,端离明火,视油温降到80度左右时,加入白糖搅拌即可。糖和油的占比可为1:15。油添加糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝结,且不易变味。
3.每次拿取猪油后,都要防尘盖好再放入冰箱,这样也能让猪油保存的时间更长不变质。
一般在常温前提下自己做的猪油能够保存三个月上下都是没问题的,假如是放到冰箱冷藏保存能够保存更长时间,能够保存十个月不烂。
在高温天气下猪油储放时间不宜过长,特别在温度强的夏季极易与空气接触而发生氧化,导致酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”,不宜食用。
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