虾爬子煮多久(虾爬子煮多久熟)

虾爬子煮多久

水开后煮5分钟即可。

虾爬子也叫皮皮虾、螳螂虾、濑尿虾，是一种比较常见的虾类，其肉质鲜嫩，美味可口，和其它虾一样含有蛋白质、维生素、肌苷酸、氨基丙酸、矿物质等营养成分，属于很容易熟的食材，一般水开后入锅继续煮5分钟，见到虾身变色即熟。

虾爬子要加盐煮吗

依据饮食爱好决定。

虾爬子生活在海里，其自身会带有海水独有的盐味，一般口感偏淡得人，爱吃纯正的虾爬子，在水煮或清蒸环节中不会加盐，直接煮熟后就开吃，也觉得非常美味，但口感较重的人，提议在水煮的时候放一点点盐，这样有助于煮出来的虾爬子进味，吃着肉质更好吃些。

虾爬子怎么煮才好吃

1、清水煮虾爬子

材料：皮皮虾250g、姜10g、米酒20ml。

做法

1.皮皮虾放到流水下。

2.将触须手洗整洁。

3.放入锅里。

4.添加姜片。

5.添加米酒。

6.开枪煮上三五分钟即可。

2、辣煮虾爬子

材料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。

做法

1.买回来虾先清洗一下，再将虾长须及其多余的部分剪去，在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠，清理好的虾再清洗一下预留。

2.调料备好。

3.锅里放水、将皮皮虾放入，加入盐、米酒、干辣椒、葱姜片和葱结烧开，煮到皮皮虾变色熟透后捞出，大约5分钟。

4.将皮皮虾盛入盘里。

5.配上酱汁开吃，调汁：葱姜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香莱碎混和即可。

3、山药煮虾爬子

材料：虾爬子10只，山药1根，蟹味菇1盒，红萝卜1根，辣酱。

做法

1.红萝卜、山药切大段，蟹味菇用热水过一下。

2.姜片爆锅，加蟹味菇炒1分钟。

3.加辣酱炒1分钟，加汤、山药、红萝卜。

4.沸腾5分钟后，增加虾煮熟，放盐起锅。

4、卤煮虾爬子

材料：活虾爬子500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料生抽200克，鸡精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度酒100克。

做法

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出预留。

2.坐锅打火，添加400克清水，放入卤料包、生抽、鸡精、白糖、鸡粉、胡椒粉煮沸，熄火放凉后放入白酒调匀，制成卤汁备用。

3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出装盘，随后用原汁浸入，撒上一些香莱段、姜片、大蒜、香葱段、红椒圈等，即可上菜食用。

5、虾爬肉豆腐羹汤

材料：皮皮虾、北豆腐、油、葱、木耳、生抽、盐、胡椒粉适当。

做法

1.活虾爬子用水冲洗整洁，放入锅里，加入少许水，一点点盐，大火煮开三到五分钟即可食用。

2.煮好的虾爬子拨壳取肉。可现吃，也可装进保鲜盒，冰箱冷冻储存。

3.虾爬肉切段儿，北豆腐切小丁，少量猪肉切末，木耳、大葱、香莱剁碎，芡粉适当。

4.锅里一点点食用油，先把肉沫下锅，煸炒出香味，再放入葱段爆香。

5.添适当开水，将虾爬肉、豆腐、木耳一一放入锅里，大火烧开。

6.用一品鲜酱油、盐、白胡椒粉调好味道，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花香莱就做好啦。

虾爬子煮的汤能喝吗

看做法决定。

1.例如水煮虾爬子，就类似白灼虾的做法，这类煮虾爬子的汤腥味偏重，一般不喝。

2.但加入了调味品或卤菜的虾爬子煮的汤，其料汁可作为蘸料食用，不过不能直接喝，只能少少的喝一点，由于料汁味道偏重，喝醉了对健康不利。

3.将煮好的虾爬子去壳取肉，搭配其他食物一起烧煮制成的汤，这类汤滋味鲜美、口味清淡爽口，是完全可以喝汤的。