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煮荷包蛋是能够放冰糖的。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可润肺养血、滋阴润燥,用以气血两虚、热症烦渴、胎动不安等,是扶持正气的常见食品。冰糖性温偏凉,具备益气、养阴润肺、止咳化痰的作用。荷包蛋放冰糖性味甘、平而偏凉,具备滋补脾肺,滋阴养血的功效。
荷包蛋不会打得人,一做就是会有鸡蛋烂的状况,不会让鸡蛋汇聚,因此打荷包蛋是需要方式的,不能在水过于沸腾的时候打荷包蛋,不然会容易被水冲开,最好是水即将开的时候,把火换为中小火比较好,那样鸡蛋不容易出现散装的模样,荷包蛋比炒的鸡蛋清淡一些,保留了鸡蛋的美味,不会很过于油腻,针对不能吃油腻食物,挑选吃荷包蛋是一个很好的选择。
1.先热好平底锅,确定已经彻底没有水份了,再把火关闭。
2.倒入一点点的沙拉油(约一小勺),旋转一下平底锅,使整个锅底都有粘上油。
3.开小火,约30秒之后,轻轻地打一颗蛋上来。(就是不要离大锅过高,尽量靠近锅底才将蛋打下来,如果怕形状不好看先打到碗里再到进锅里也可)。
4.再等30秒之后,在蛋白的周边倒入一点点的水,随后马上盖上盖子。
5.等一分钟以后就完成啦(记得火不要开太大,水也不要倒过多喔)。
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