猴头菇的功效与作用及禁忌(猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理)

抗癌

猴头菇所含的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传信息的合成，进而辅助治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

抗溃烂

猴头菇内含有独特营养元素，多吃有一定的抗菌作用，食用猴头菇片能够帮助胃溃疡的修复。研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机理可能是猴头菇抑止胃蛋白酶活力而推动溃烂痊愈。

降血糖

验说明，猴头菌多糖能降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。换句话说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有利于血糖的减少。

降血脂

猴头菇含不饱和脂肪，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管病人的理想食品;

减缓衰老

猴头菌丝体多糖和子实体多糖能明显提升果蝇翱翔能力，减少刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力。人多吃一些猴头菇，能够增强体质，能有效缓解器官衰老。

保健大脑

近年日本学者提出，猴头菇含有“D-葡聚糖”和神经细胞促生因素（NGF）。能促进脑神经细胞生长和再生，对辅助治疗老年痴呆有良好效果。因此，猴头菇还是是益寿抗衰的新式营养健脑食品。

健脾养胃

猴头菇中含有多种氨基酸和丰富多糖体，能助消化，对胃病、胃癌、食道癌、胃炎、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效举世瞩目。

增强免疫力

猴头菇含有蛋白质、矿物质、维生素并且脂肪含量低，其中猴头菇多糖能提高吞食细胞的吞噬能力，推动溶血素的形成，增强人体的体液免疫能力。

猴头菇食物禁忌

1.脾胃虚弱和腹泻病人不宜食用猴头菇

2.猴头菇不宜与野鸡肉组合吃，容易造成流血。

3.外伤感染和过敏者也不宜食用猴头菇，以免加重感染和过敏症状。