藕带的功效与作用(藕带的功效与作用及食用方法)

开胃健食

莲藕带材质酥脆，吃的时候多吃辣莲藕，开胃效果极佳。此外，莲藕带还含有独特的单宁香味。这种香味也有开胃健食的作用，适合胃不好、食欲不好的人食用，增强食欲。

防止便秘

与莲藕相比，莲藕含有高膳食纤维。食用后，膳食纤维能在胃内吸收大量水分，提高食物残留的湿度，刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，改善便秘。

造血补血

莲藕带中铁的含量也很高。铁是人体血红蛋白合成的重要原料之一。吃莲藕带可以促进造血。因此，非常适合缺铁性贫血患者。

预防心血管疾病

血液中胆固醇过高是导致高脂血症、脑出血、高血压等心血管疾病的关键因素。藕带中含有一种粘液蛋白，可与食物中的胆固醇结合，减少胆固醇的摄入。进入血液后，还可与体内胆酸盐融合，促进胆酸盐的去除，具有预防心血管疾病的作用。

减缓衰老

莲藕中的维生素C含量不是很高，但发芽后，嫩叶中的维生素C含量很高。这种维生素具有很高的抗氧化性，可以去除体内的自由基，减少细胞的损伤，防止衰老。

营养成分

每百克藕带含水量77.9克，蛋白质1.0克，脂肪0.1克，碳水化合物19.8克，热量84公斤，粗纤维0.5克，灰分0.7克，钙19毫克、磷51mg、铁0.5mg、0.02mg胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.11mg、0.04mg核黄素、尼克酸0.4mg、抗坏血酸25mg。

1.莲藕带和莲藕一样含有一定量的粘液蛋白。因此，莲藕带在切割过程中会纠缠不清。这种粘液蛋白能与体内胆酸盐融合，促进胆酸盐的排出。

2.莲藕带含有芳香，通常是莲藕中含有单宁。芳香的单宁成分具有健食作用，还能促进食物的消化吸收。适合胃口不好、食欲不好的人食用，增强食欲。

3.莲藕带中铁的含量也很高。铁是人体血红蛋白的重要原料。同时，莲藕带中含有较多的维生素C，能促进铁的吸收。吃起来有一定的造血补血作用。

4.莲藕带含有维生素C和蛋白质，促进骨胶原蛋白的形成，融合各种细胞，起到强胃粘膜的作用。