猪肉炖粉条的功效与作用(猪肉炖粉条的适宜人群和禁忌人群)

补虚养血

猪肉炖粉丝含有大量的铁，有补血的作用。此外，它还含有半胱氨酸和血红素，可以促进人体对铁的吸收，增强这种补血作用。因此，每天吃猪肉炖粉丝可以改善面色，养血补虚。

增强食欲

猪肉炖粉丝美味可口，其美味成分，主要来自核糖、胱氨酸、糖原、脂肪等成分，这种物质炖后，会释放甜味，粉丝吸附良好，能吸收猪肉炖汤的美味，所以猪肉炖粉丝炖得越来越美味，让人看热食物，即食欲增加，食欲开放，是冬季床后食欲不佳的最佳开胃菜之一。

饱腹提神

猪肉炖面条富含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物等营养物质。吃完后，饱腹感强，热量略高，可以为人体提供长时间的工作动能而不感到饥饿。同时，猪肉炖面条香味浓郁，味道咸。吃完后，它还可以清除疲劳，缓解疲劳。

促进消化

猪肉中所含的蛋白质通常是聚合物肌球蛋白和肌红蛋白，是一种相对稳定的可溶性高价蛋白，易于消化和吸收，富含膳食纤维素粉丝，有利于胃肠蠕动，促进食物消化，改善便秘症状。

驱寒暖胃

猪肉炖粉丝味道柔和，也是长期炖的原料，在寒冷的冬天吃，可以迅速为人体提供热量，发挥冷暖胃的作用，除了猪肉和粉丝是容易消化的食物，食用后胃的消化负担较小，有利于胃的健康。

协助发育

猪肉炖粉丝不仅含有优质蛋白质，还含有人体必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，比例非常接近人体所需的比例，可为生长发育提供足够的营养，还含有钙、磷，有利于青少年骨骼发育的发展。

猪肉炖粉丝适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

猪肉炖粉条营养全面。食用具有补虚养血、增强食欲、提神的作用。非常适合体虚、贫血、食欲不振、饥饿、疲劳等人群。

2、禁忌人群

但猪肉炖粉丝味道湿热，如果身体热群体不宜吃；此外，这道菜的热量也很高，所以肥胖者、高脂血症和其他人控制食用量，最好少吃或不吃，但也要注意粉丝在生产过程中可能会添加明矾，身体长期摄入过多的铝残留粉丝，对脑神经有害，可能伤害大脑。所以孕妇和儿童都要小心。

猪肉炖粉丝的做法

材料：500克五花肉、粉条150g、葱1、姜3片、少量麻椒、八角一、桂皮1、米酒1勺、酱油2勺、酱油1勺、冰糖10克。

做法流程

1.五花肉洗净切成块。

2.取一锅，放入水中，沸水后放入五花肉，再次沸水时撇去浮沫，取出五花肉，用清水冲洗干净。

3.另一锅，放入油中，油烧后加入葱、姜、麻椒、八角、桂皮，再倒入五花肉炒匀。

4.加入米酒、酱油、酱油和冰糖翻炒至着色。

5.加入适量温水不超过五花肉，大火煮开，小火慢炖一小时。

6.粉丝洗净放入锅中，盖上盖子，用大火煮沸，继续用小火煮15-20分钟，直到粉丝软烂，美味的猪肉炖粉丝就完成了。