黑米怎么煮容易烂(没泡的黑米煮多久能烂看烹饪工具决定)

提早浸泡

黑豆是一种药食两用的大米。它的米粒外面有一个坚韧的皮包，不容易炖。一般煮粥或做饭前需要提前3小时左右浸泡。根据长期水浸泡，可以膨胀米粒，减少烹饪时间。建议前一天晚上最好放在冰箱里浸泡一晚，第二天再煮，这样煮粥的速度和煮米粥的时间差不多，30分钟左右就可以炖了。

压力锅法

压力锅是家里常见的烹饪工具。对于一些难炖的食材，基本上可以用高压锅快速炖。如果你想快速吃黑米粥，但没有时间提前浸泡，可以把黑豆放进高压锅里煮，上汽后继续煮10分钟左右。

冷冻再煮法

很多人试着在夏天煮绿豆粥，把绿豆和适量的水放入冷冻层，然后煮，直接放入沸水中，用水冷热差加速食物炖时间，可以在20分钟内炖绿豆粥，煮黑米粥也可以用这种方法，也是洗黑豆，用适量的水放入封闭的新鲜碗冷冻，直接放入冷冻黑豆块煮粥，只有20分钟炖黑豆，是否快速、方便。

石锅煮法

如果时间充裕，可以用石锅煮黑米，也可以煮得很软很软，因为石锅可以平衡持久地向黑豆传递外部热能，在这个相对平衡的环境温度下，有利于水和黑豆的渗透，煮黑豆更美味，味道更粘，材料更软腐烂，但更耗时，必须煮2小时左右。

未浸泡的黑豆煮多久会腐烂

看看烹饪工具决定。

例如，如果用高压锅煮黑米粥，即使黑豆没有提前浸泡，蒸时间也很短，大约15分钟，直接用煎锅或不锈钢锅煮黑米粥，大约需要1小时，如果石锅煮黑米粥，温度相对稳定，但温度不高，炖黑米粥需要2小时。

建议想快速炖烂黑米粥要么提前浸泡，要么用高压锅煮。

黑米粥的做法

1、红枣桂圆黑米粥

材料：大枣8颗，桂圆干16颗，黑豆30克，大米70克，水合适。

做法

1.黑豆、米饭洗净，用清水浸泡半小时(也可以省去这一步，喜欢软烂，多煮一会儿)。

2.红枣和龙眼干用水冲洗干净。

3.黑豆、大米参与陶瓷锅，加入适量清水，中火烧开，加入红枣和龙眼干，用小火煮45分钟（根据喜好水平煮）。

2、黑米红豆粥

材料：红豆、黑豆、白糖。

做法

1.洗净红豆和黑豆，用清水浸泡5小时以上。

2.倒出浸泡过的水，将黑豆、红豆和适当的冷水放入锅中，大火烧开，转小火煮至熟透放糖。

3、大豆薏仁绿豆粥

材料：黑豆1小，黑豆1小，糯米1小，薏仁1小，稻米1小。

做法

1.洗净黑豆、黑豆、糯米、薏苡仁、稻米。

2.加入适量水，在高压锅中煮熟即可。

3.如果没有压力锅，可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚，然后用普通器皿煮成粥。