无花果树的成熟期存有地域差异,南方相较于北方成熟期较早,一般夏果于7月上旬完善,秋果于8月下旬至10月中旬相继完善,11月下旬枯叶。
因为地区、温度、阳光等的差别造成北方无花果完善较晚,一般为10月底11月始初完善,后逐渐枯叶,再由第二年春季萌生新芽。
没有熟透的无花果是不能吃的,未果熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等有效成分,一般拿来做药材。误吃了生果容易引起口腔不适,提议吃完善的无花果,健康又美味。
不同的无花果种类成熟的样子各不相同,熟果和熟透的无花果基本差不多,
1.熟果
无花果熟果口味甜度最为外形圆润饱满,触感稍硬一些,表层也有清楚的裂痕,但少有黑皮。甜度比熟透的果实差一点点,口味没有那么软,有一点点脆,扒开的部分也没有白色料汁外渗,果实有蜜的光泽,却没有流动的感觉。
2.熟透
熟透的无花果很软,甜度很高,触感稍软一点,表面黑皮较多。熟透的无花果除了直接生鲜外,还能够在家自己动手制作果酱、果糕等小零食。
完善无花果吃着最好。
未成熟的生无花果不能吃的,由于未成熟的无花果容易对口腔外皮产生刺激,引起不适。有些人可能发生口腔红肿。无花果成熟期较长,在夏秋季节皆已成熟。
此外,吃无花果并没有时间限制,从健康的角度看,两餐之间吃最好。
哪里产的无花果最好吃,可以说各有各的口味,不能说哪儿的最佳,也许有人吃惯了北方无花果就吃不惯其它地方的无花果了。其次是无花果品种,品种不同味道也不同,自然,产地不同也许就不适应一种果的生长。
相对而言新疆、山东、河北、北京的无花果较美味,因为这些地域温度昼夜温差大,促使无花果的糖份积累更加充足,口感更佳。此外玛斯义陶芬、蓬莱柿、加州黑等都是非常好吃的果。
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