松露为什么那么贵(松露为什么那么贵呀)

营养价值高

黑松露富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等微量元素，以及鞘脂质、脑苷脂、神经酰胺、三萜、男性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖等代谢物，具有提高免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用。

产量稀少

松露对生长环境非常严格。它必须寄生在松树根下，热爱碱性土壤，也必须在阳光和水分充足的地区。如果这些条件发生变化，他就不能生长。正是因为它对环境有这些特殊的要求，我们暂时无法培养，只能依靠自然生长来收获，所以产量会更少，价格自然会很贵。

采收很费劲

因为松露没有生长在地面上，所以想要得到松露，只能依靠捕获的方法，每个松露都必须通过训练松露狗或母猪，一个接一个地检查，然后用小耙子轻轻挖出土壤，所以使用过程需要花费大量的人力和物质资源，所以价格自然会很贵。

保存时间短

松露营养价值高，非常珍贵，对于新鲜松露，有黄金保存时间，一般采摘后只能保存3天左右，如果超过此时，其营养和食用味道可能会降低，可见新鲜松露的价格会更贵。

松露一斤多少钱？

一般松露价格为每斤150-250元，野生松露一般在每斤2500-3500元左右。

松露的价格与其产地、质量和类型有很大关系。如果是云南或四川生产的普通松露，价格一般在150-250元左右，但如果是野生松露，一般价格在2500-3500元左右。而且，在选择松露时，要对松露有所了解，以免被店家蒙蔽双眼，选择质量优良的松露。

如何选择松露

1、闻气味

松露会散发出独特的味道。白松露闻起来像香料，而黑松露闻起来像汽油，里面有臭鸡蛋和大蒜，所以在选择过程中可以通过闻来区分。

2、摸触感

用手轻轻触摸松露，其外皮触感粗糙，横截面触感光滑，无凹凸感。轻轻捏的时候感觉材质很结实很紧凑，就是质量比较好的松露。

3、看体积

体积的大小可以考虑松露的营养成分。一般来说，体积越大，营养价值越高，整体轮廓越圆，类似于球形，是质量特别高的松露。