生牛乳和纯牛奶有什么区别(生牛乳和纯牛奶有什么区别吗)

生牛乳和纯牛奶有什么不同

来源不同

生牛乳是从乳牛身上直接挤下来新鲜牛奶，经过巴氏消毒后即可饮用，而纯牛奶经过了一系列的加工和杀菌工艺，纯牛奶存有病菌含量较少。

外型不同

生牛乳未经工艺加工，因此黏稠度更高，流通性低，颜色多呈乳白色，而纯牛奶经过加工后，部分物质能被滤掉，因此黏稠度会比生牛乳略低，可是流动性大，颜色多为奶白色或者偏一点的黄色。

营养成分不同

纯牛奶可能会有少量营养元素在生产过程中流失掉了，而生牛乳所含的活性成分大量，例如免疫球蛋白和乳清蛋白，食用后能增加人体抵抗力，而且生牛乳中的营养物质更容易消化。

生牛乳能够加热喝吗

能够。

生牛乳也是可以加热喝得，只是温度不宜过高，提议防水加热，加热到湿热就行了，因为如果加热时的温度太高，可能会致使生牛乳中的营养物质被破坏，会不利于营养的吸收，一般生牛乳加热到130℃可以达到全面除菌，但是又会损失营养元素，因此在加热生牛乳时不要超过这个温度即可。

生牛乳能做酸奶吗

能够。

生牛乳也是牛奶的一种，而且还是从奶牛身上刚挤出来的牛奶，营养全面，也是可以用来做酸奶的，只需添加酵母在恒定的温度下发醇，就可以把酸奶做成功，由于酸奶一般是由酵母将糖原、蛋白质转化成乳酸和乳糖。

生牛乳能做蛋糕吗

能够。

在做蛋糕时添加牛奶是为了增加蛋糕的口感和口味，让蛋糕吃起来的口感更为细密，同时闻着也会有奶香，一般做蛋糕添加的牛奶品种是不限的，但凡是质量合格的牛奶，都可以添加都蛋糕中，而生牛乳也是可以添加的，添加后也不影响其他成分的稳定。