酸奶和牛奶哪个好(酸奶和牛奶哪个好吃)

酸奶和牛奶哪个好

热量

酸奶人们比牛奶热量稍高，由于酸奶中加入了7%的糖。放糖酸奶热量为每100克240千卡，低糖酸奶每100克190千卡。

营养

酸奶和牛奶的营养差别不是很大，都是钙元素的绝佳来源，也都能为人体提供丰富的蛋白质、维生素A，D和维生素B族。

保健

从保健效果而言，酸奶有调节免疫、预防肠道感染病症、改进肠胃的功效，比牛奶保健效果要好一点。

减肥

酸奶和牛奶都能够有效增强饱腹感，轻度饥饿时喝一杯牛奶或酸奶都能有效缓解胃口，帮助减少下一餐的进餐量。

酸奶饮品≠酸奶

酸奶饮品跟酸奶的营养成分相差很大，酸奶本质上是牛奶，酸奶饮品是经过加工的饮料，由粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等材料加工配制而成。酸奶里最主要的乳酸菌可以分解出对人体有益的物质，推动营养吸收和调节肠胃，但一般的酸奶饮品中只有乳酸，没办法发挥乳酸菌作用。同时二者蛋白质含量的差异也很大，酸奶约为2.7%到2.9%，酸奶饮品则在1%下列。

酸奶饮用要适度

酸奶喝过尽管对身体有好处，但并不能说明能够没有节制的食用，酸奶里的乳酸菌会生成抗生素，能够抑制许多病菌，但同时也会破坏人体内部有益细菌，长期大量饮用酸奶，会影响人体本身系统的完善，可能对正常消化功能造成干扰，对身患肠胃炎的群体更为不好。

喝酸奶注意事项

最好在餐后2小时后喝酸奶，这时胃酸偏碱升高，适宜乳酸菌生长;切记不能空腹喝酸奶，空腹时胃酸酸性高，乳酸菌容易被破坏;酸奶应当冷藏保存，且不能储放太久，最好在7日内喝完;酸奶不能加温。从冰箱取出后可以摆放一两个小时;、喝完酸奶以后要记得漱口，以防对牙齿产生损害。

牛奶并非人人适宜

牛奶尽管很有营养，可是不是所有人都适宜喝，乳糖是大部分奶类所含的糖原，必须经乳糖酶水解才能被吸收。缺乏乳糖酶得人，无法完全消化奶中乳糖，造成乳糖滞留在肠管内，产生病损。轻则症状不明显，病症较重者可引起肚胀、肠鸣、排气、腹疼、腹泻等症状。

喝牛奶小提示

晨起空腹不宜喝奶：人体空腹时胃肠蠕动快，牛奶中的营养物质赶不及被吸收就匆匆进到大肠，给肠胃造成负担。此外，大口喝奶会减少在口腔中和唾沫混合的机遇，不利于消化。喝牛奶时最好吃些饼干、点心等。

夜里喝奶更有利：人体里的钙代谢有一个特殊的规律：夜间，特别是深夜，血液钙含量会突然降低，迫使人体必须通过调节机制装运一部分骨骼中的钙来补充。那样血夜中的钙虽然暂时获得保持，但骨骼中钙却会相对减少。牛奶中含钙丰富，临睡前喝杯牛奶能够赔偿人体晚间对钙的需求。

牛奶不宜放糖烧开：牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下赖氨酸与糖发生反应，生成一种叫果糖基氨基酸新生化合物。这些物质不但不能被人体消化，反而会影响人体健康，因此牛奶最好喝新鲜，如果嫌牛奶太凉能够稍微加热饮用。