材料:豆干丝200g、韭菜段150g、辣椒丝、蒜泥10g、鸡粉1/4小勺
做法:出锅滚油后在锅里加上适量的沙拉油,然后把豆干丝炒至微干,加上蒜泥、辣椒丝、韭菜白炒香。锅里放入韭菜绿迅速拌炒,再倒入调味品与少量水拌炒至进味即可。
材料:鸭血、豆腐、大蒜叶
做法:把鸭血和豆腐都切成块状预留,在锅中倒进少量的水,烧沸后加上油开大火,再放入鸭血、豆腐继续烧开。放入适量的盐、鸡精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
材料:丝瓜、猪肝100g、枸杞
做法:丝瓜削皮洗净切成条状,猪肝洗净切片预留,把调味品码味。热油锅中加上姜片炒好加水,煮沸放入丝瓜、猪肝,煮过4分钟(煮的过程中不能加盖子,加了外盖,丝瓜会变黄)加枸杞、盐、鸡精和香油少量即可。
材料:山药200g、荷兰豆50g、木耳、枸杞10g
做法:把木耳和枸杞用凉水泡好预留;荷兰豆和山药洗净,山药去皮切片,渗入添加白醋的清水里防止氧化发黑。炒锅烧热给油至7成热,放入山药和木耳翻炒,随后放入荷兰豆,加2大勺清水煸炒2分钟,最后放盐和枸杞炒匀即可。
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