花甲粥怎么做好吃(花甲粥的做法)

花甲大米粥

材料：花甲10个，稻米150克。

辅材：姜丝20克，食用油5mL，食盐，葱段各适当。

做法：

1.稻米淘洗干净，加食盐，食用油，清水浸泡2小时。

2.花甲有盐水浸泡2小时以上，让其充足吐沙。

3.清水烧开，添加稻米烧开，用小火熬制40分钟，期内注意拌和。

4.花甲充足洗净后放入米粥中，开大火烧开，加姜丝。

5.待花甲开壳后熄火，加食盐，葱段调味即可。

红萝卜花甲粥

材料：花甲200克，稻米200克，红萝卜20克。

辅材：姜1块，食盐适当，葱段5克。

做法：

1.稻米放进容器里，添加清水浸泡30分钟。

2.红萝卜洗净，去皮，切细条预留。

3.姜片去皮，切成细丝预留。

4.炒锅置于火上，添加清水，倒进花甲烧开焯烫一下，待花甲壳张开即可捞出沥水。

5.锅置火上，倒进清水，添加稻米熬制30分钟。

6.添加食盐，姜丝，花甲，胡萝卜丝，熬至粥粘稠时撒葱花即可出锅。

花甲黄瓜粥

材料：花甲60克，黄瓜100克，稻米40克。

辅材：高汤，食盐，姜各适当。

做法：

1.将花甲放进加了少量食盐的水中，浸泡2小时，使之吐沙，洗净。

2.黄瓜洗净，削皮，切成粒;姜洗净削皮，切成丝。

3.将稻米洗净，以凉水浸泡约30分钟。

4.锅中加入高汤，清水及稻米，黄瓜粒，姜丝及花甲肉一起煮，先以大火煮滚，再用小火续煮约20分钟，再加入少许食盐搅拌均匀即可。

鲜虾花甲粥

材料：鲜虾500克，花甲500克，稻米200克。

辅材：姜丝，食盐，米酒，香莱各适当。

做法：

1.将鲜虾洗净，头与虾身分离，虾头用食盐，生抽，米酒，姜丝腌渍。

2.腌好的虾头放进油锅中煎炒出香味。

3.虾身洗净，匀称涂上食盐。

4.花甲用盐水浸泡至其吐沙，之后用清水冲洗干净，再用炒虾头的油炒至开壳。

5.将浸泡好的稻米放进压力锅中烧开，添加虾头和花甲同煮。

6.煮到进味时放进虾身和香菜段，待所有食材煮熟，粥黏时即可关火起锅。