枸杞菜有什么功效(枸杞菜有什么功效和作用)

枸杞菜有什么功效

枸杞叶味辛、苦，性凉，具备补虚益精、清热明目的作用，适合于虚损发烫、烦渴、眼赤昏痛、障翳夜盲、崩漏带下、热毒疮肿。《本草纲目》中提到,枸杞叶具备“去上焦心肺客热”的作用。

枸杞菜的营养成分

1.含有维生素C、维生素B2，能抑制脂肪在肝脏内堆积，并能促进肝细胞的新生。

2.含有甜菜碱、芦丁及多种氨基酸和微量元素等，有软化血管的保健作用。

枸杞叶的饮食宜忌

宜:一般人群均可食用。尤其适宜于发烫、胆石症、脂肪肝、急性结膜炎、视力减退及夜盲症者。

忌:脾胃虚寒者应少食。

枸杞叶的吃法

枸杞叶多用作滚汤、滚粥或煲老火汤。鲜嫩的枸杞叶软滑，比较常见的做法有枸杞叶猪肝汤、上汤枸杞叶、枸杞叶猪腰粥、肉片鸡蛋滚枸杞叶等。枸杞叶猪肝汤有补肝明目等功效，民间可以治疗视力减退、夜盲、缺乏营养。枸杞叶猪腰粥则以补虚益精的枸杞叶与补肾益精的猪腰组合，适宜于腰腿疼痛、障翳夜盲、崩漏带下者食用。

民间用枸杞叶医治皮肤湿疹，或外用枸杞叶、茎煲水冲凉，有清爽排热、缓解痒痛的作用。

枸杞叶猪肝汤

原料:鲜枸杞叶200g，猪肝200g，食盐、生抽、姜片、食油、生粉、白糖各适当。

用法:用清水洗净枸杞叶，猪肝洗净切片，用盐、油、糖、生抽、生粉调好味;适当清水加生姜数片放入锅内煮滚后,添加适量食油、食盐、白糖，将枸杞叶放进滚锅中，煮5分钟后再放调好味的猪肝片，煮熟后一同捞出上碟。汤可饮用。