鸭皮的功效与作用(促进生长发育鸭皮中含有丰富的蛋白质以及脂质)

促进生长发育

鸭皮富含蛋白质及其脂质，是促进人体生长发育不可缺少的生长原料，特别是对于处于生长发育期的青少年，蛋白质和脂肪是最关键的营养来源，所以适度食用鸭皮可以在青少年发育中发挥重要作用，如果身体瘦或食欲不好可以适当食用，鸭皮可以提供足够的营养，帮助其恢复健康的生理状态，提高身体的活力。

增强免疫力

鹅中丰富的蛋白质可以促进体内抗体的产生，有利于提高免疫系统的效果，增强细菌的识别和杀死能力，提高身体对外部环境的适应性和自身的抵抗力，有利于降低患病的概率，提高人体的抵抗力。

排毒养颜

鹅肉中所含的蛋白质包括溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。这些蛋白质能保持人体皮肤的弹性，减少人体皮肤的皱纹，有利于促进皮肤保持良好的形状，避免松弛，使皮肤光滑，具有一定的美容效果。

保持人体健康水平

鸭皮富含脂肪。对人体来说，脂肪不仅是脂肪，而且起着重要的作用。它能帮助人体产生各种激素，维持细胞膜的稳定性。激素水平会影响人体的生理运作。因此，适量食用鸭皮有利于保持人体健康。

食用方法

烘烤：鸭皮烤油后，蘸上简单的蘸料直接食用。

卷鸭皮：鸭皮烤油，土豆去皮洗净，切片，蒸成泥。把花生压入锅中，用辣酱炒香，加入葱蒜炒香，做成辣酱预留。把土豆泥和辣酱混合。用鸭包裹土豆泥，蘸上辣酱，你就可以吃了。

注意事项

适合人群：一般人群适合。

禁忌人群：高血压、高脂血症、消化不良者。

不宜同吃：高热量、高脂肪的食物。