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黑葡萄干营养丰富，包括天然果糖、蛋白质、维生素、纤维和铁、锌、磷、钙、镁等营养物质。每天吃相当于400卡路里的黑葡萄干，可以有效降低血液中的胆固醇，抑制血液中坏胆固醇的氧化。
黑葡萄干之所以能改善直肠健康，是因为黑葡萄干中含有纤维和酒石酸，能使粪便迅速通过直肠，减少废物和毒素在直肠中的停留时间。
黑葡萄干中的纤维可以防止果糖在血液中转化为三酸甘油酯，降低患心脏病的风险；此外，黑葡萄干含有大量的葡萄糖，对心脏有营养作用，有利于冠心病的修复。
黑葡萄干富含铁和钙，是儿童、妇女和贫血、身体虚弱的良好滋补品。经常吃葡萄干可以补充血气，预防血小板减少，治疗贫血。
黑葡萄干中有一种叫白藜芦醇的成分，能有效防止细胞恶化或恶心肿瘤生长，防止白血病细胞分裂。
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