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大枣富含蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁及维生素A，维生素B2，维生素C等营养元素，有健脾，生血，敛肝及生津的功效，适宜肝病患者食用，但需要注意，假如消化道症状显著，尤其是肝腹水，有消化道出血可能者，只宜用大枣熬汤食用，不宜吃红枣皮渣。
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