新鲜的小米怎么分辨(怎样辨别小米是否新鲜)

新鲜小米怎么分辨

依照谷壳颜色选择

一般小米的谷壳类型分成黄色、白色和褐色。颜色比较浅的谷壳，制造出小米成功概率更加高，小米的品质也更加好。而比较深颜色的谷壳，产米的成功率很低，小米的品质也会很差。

依据米尺寸来判断

量好的小米，颜色看起来会较为有光泽，尺寸会比较均匀，不会过深或较浅。一般很少杂质，没有虫，也很少会发觉碎米。

依据米味道来判断

质量好的小米，有一股很香的米香味道;而质量很差，甚至已经变质的小米，一捏就很容易碎，变为粉状。里边会发现很多碎米、也有发霉的味道。

其次，质量好的小米吃着会有一点点甜味，而不好的小米吃着，会有苦味，或者其它难受，偏苦涩的味道。

小米和大米有什么区别

外形区别

小米的外型是黄色的，而且是一粒一粒非常小的颗粒。大米是一粒一粒的，颜色是白色的，个头会比小米大的多，形状是长椭圆型，而小米是圆形，那样就很容易的区别开来。

吃法区别

大米一般熬成米饭来食用，就是将米和水按一定的比例放在锅里蒸，那样米吸收了水份就会膨胀等蒸熟了以后，就可以获得了大米饭，而小米一般是制成小米粥来食用。

小米怎么保存不生虫子

1.将小米放在阴凉、干躁、通风较好的地方。若是在贮藏前水份过大时，是不可以曝晒的，能够晾干。

2.贮藏前要清除糠杂。

3.贮藏后若发现吸潮脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠减温，防止发霉。

4.把买来的小米放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冷死幼虫。取一空塑料油桶洗净晾晒，将冷冻好的小米罐装在干的塑料油桶内，盖上盖使虫子不可入内。

5.在小米中放入少量干海带，能够很好的吸收粮食的水分的，是可以很好的防止其长虫长霉，海带变湿后可以晾干后再次放进，还有很好的吸潮和杀菌能力，并且不会影响小米的食用的。

6.小米易遭蛾类稚虫等危害，发觉后能将上端长虫部分排出独立解决。在容器中放1袋新麻椒即可防蛀。