小蒜的功效与作用(小蒜的功效与作用食用方法)

润肠通便

小蒜叶苗富含纤维素，能有效促进排便通畅，促进身体基础代谢，调节胃肠道吸收消化，有效预防便秘，预防痔疮。

降血脂

大蒜具有降低血脂、预防冠心病、血栓形成及其动脉硬化的作用。根本原因是大蒜幼苗富含纤维素，能有效控制血管胆固醇的吸收，减缓血糖上升，保证血管畅通，减少心血管疾病的发生。

除菌除虫

大蒜中含有大蒜素，对葡萄球菌、脑炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、肺结核、霍乱弧菌等多种病原体有明显的抑制和杀灭作用，但也能杀死更多的致病细菌和钩虫、昆虫、滴虫。

通阳消结

大蒜又辣又温。食用可改善体内湿热之气，具有通阳消结、理气导滞的作用。可通过食用大蒜驱散湿邪。适用于心中冷痰湿浊、气血不能宣传引起的胸闷疼痛或哮喘咳嗽的胸痹证群体。

食用方法

1、炒食

准备食材：将豆泡撕成两片，将小蒜洗净，切成段，预留姜丝、蒜末、胡椒粉，将油倒入锅中加热，加入小蒜油，倒入豆泡，大火炒匀，加入适量酱油和盐。

2、腌渍

准备500克小蒜、盐、醋、酱油、糖、油汁，选择小蒜洗净，大蒜切段，将糖、盐、酱油、酱油、米醋倒入碗中，调味汁，倒入小蒜，常温腌制3天。

3、煎饼

准备200克大蒜，2个鸡蛋，300克面粉，适当的食用油，盐，小蒜叶清理干净，切碎预留，鸡蛋进入面粉，倒入切碎的大蒜叶，加入适量的水，向一个方向搅拌，锅油，用勺子轻轻放入锅中，推到锅中倒入第二勺，看大蒜蛋糕淡黄色可以放在盘子里享受。

注意事项

适合人群：一般人群适合。

禁忌人群：气虚者、上火者。

不宜同吃：无特殊同吃禁忌。