生山楂可以生吃吗(山楂可以生吃吗)

生山楂能生吃吗？

不宜直接吃。

生山楂中所含的单宁与胃液融合容易产生胃石，难以消化。如果胃石长期不能消化，就会引起胃炎、胃出血甚至胃穿孔。因此，我们应该少吃生山楂，尤其是胃虚弱的人需要更加小心。最好在吃之前煮山楂。

山楂怎么吃好？

1.山楂汤：山楂500克，白糖100克。用水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂煮熟后放入白糖中，喝其汤。

2.山楂茶：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将上述粉末分为10袋，每天取一袋沸水冲泡，代替茶饮用，茶淡为度。

3.山楂银菊饮料:山楂、银花、菊花各10克。将山楂打碎，与银花、菊花一起放入杯中代茶冲饮，为一日量。

4.山楂橘皮饮料：生山楂、橘皮、菏叶各20克，生薏苡仁10克。将上述共同研究粉末放入热水瓶中，用沸水冲泡，一天后饮用。三月份有效。

5.山楂瓜皮饮料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角10克。将上述口味一起煎20分钟，过滤汁饮用。

6.健身消脂茶：山楂20克，泽泻、萝卜子、麦芽、茶、藿香、红豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草7克。将以上口味放入砂锅中，加水煎煮，过滤汁饮用，为一日量。

7.双根茶：茶根、山楂、芦根各15克。将上述口味同煎20分钟，滤汁饮用。

怎么做冰糖葫芦？

材料：山楂、草莓、苹果、葡萄等水果。糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

做法：

（1）水果串：选择新鲜圆形、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，切山楂腰，用刀挖出坚果，加入豆沙、绿豆沙等你喜欢的馅料。然后盖上两个花瓣，用竹签串起来。

（2）煮糖：糖和水按222：1的量放入锅中，用大火煮20分钟，在此期间可以混合。注意20分钟后水很少，沸腾特别严重。而且，糖已经出现了细微的集中泡沫，就像淡金黄色的啤酒一样。可以用木筷蘸糖桨，如果能稍微拖出丝，那就说明已经好了。如果时间太长，颜色就会变成棕色。如果能明显拉出丝，说明糖已经焦了，失去了原来的甜味。记住，煮汤时尽量不要吹风，这样糖色才能透明。

（3）蘸糖：倾斜大锅，可以让所有的山楂都蘸糖。把串好的山楂放在煮好的热糖泡沫上，轻轻转动，裹上薄薄的一层。蘸糖阶段看似简单，但需要方法。如果糖裹得太厚，一口就咬不到水果，那就更失败了。糖应该涂上薄而均匀的一层，这是成功的。

（4）制冷：将蘸糖的山楂串放在水板上制冷两三分钟。所谓的水板，是指光滑的木板，长期浸泡在清水中，温度较低，木材具有吸水性，可帮助糖葫芦冷却成型。在家里制作时，你可以用菜板代替，只要在使用前把菜板浸泡在清水中，大理石板也是一个不错的选择。