西红柿和什么煮汤好吃(西红柿和什么煮汤好喝)

西红柿和什么汤好吃？

番茄猪肝汤

材料：番茄2、猪肝2、葱段、姜片、香莱或葱段、盐、鸡精、米酒。

做法:

1.提供材料，番茄洗净去蒂，放入沸水中浸泡2分钟。

2.剥皮切成块；猪肝在流动水中冲洗，用清水浸泡半小时。然后取出切片，放入水中清洗至无血水，控制干燥，放入米酒、姜片、葱、少许淀粉搅拌均匀。

3.油锅，炒葱姜片，捞出扔掉；倒入番茄炒几下，放半汤匙糖，反复爆锅出沙起糊。

4.倒一大碗水，烧开盖子，转小火炖20～30分钟成番茄汤；打开盖子，加盐和鸡精调味。放大火，放入猪肝，等待30秒左右。当你看到猪肝变白时，你可以关掉火，撒上葱。

番茄排骨汤

材料：排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少，盐适量，米酒1小勺。

做法:

1.排骨在水中适度浸泡，以去除多余的血液，然后清洗。洗过的排骨必须烫2分钟，取出，用冷开水冲洗血液和血液泡沫。

2.取出汤锅，放入火中，加入适量开水，放入姜片、排骨、米酒，炖至排骨烂熟，这个过程大约需要1-1.5小时。

3.排骨煮熟后，倒入番茄、番茄酱、盐，再炖一会儿就可以关火盛出。

吃番茄有什么好处？

1、清热去火

番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热、口渴、口干口渴、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好的冶疗作用。

2、降脂降压，利尿排钠

它能降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。大量钾和碱矿物质能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿、肿胀的作用，对高血压、肾病有良好的辅助治疗作用。

3、防癌抗癌，减缓衰老

番茄中所含的番茄素可以预防心血管疾病，有效减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌和乳腺癌的发生，阻止前列腺癌的过程。

购买西红柿的技巧

1、看颜色

不同颜色的西红柿有不同的保健作用，如红色，含有番茄素，对预防癌症非常有益。橙色番茄，番茄素含量较少，但胡萝卜素含量较高。粉红色的西红柿，含有少量的番茄素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含有少量的胡罗卜素，而不是番茄素。当番茄成熟时，颜色会变成绿色和红色。

2、看果型

美味的西红柿应该是圆的、大的、蒂的、合适的强度和弹性的。扁圆的果肉很薄，圆形的果肉很厚。不要买长尖或畸形的西红柿，这些西红柿主要是由于植物生长调节剂的过度使用。

3、看着色

在购买生番茄时，也要注意不要购买颜色不均匀、花脸的番茄，因为这可能是由番茄病引起的，味道和营养都很差。

西红柿的储存方法

1.在室温下储存番茄蒂，可以防止空气进入番茄，也可以防止番茄的水从蒂的疤痕中释放出来，可以保存大约一周。

2.塑料袋储存完整的五六分钟成熟的番茄，放入塑料食品袋中，扎牢嘴，放在室温凉爽的地方。每天打开袋子一次，通风5分钟。如果塑料袋里有水，用毛巾擦干或换一个塑料袋。