生吃胡萝卜的功效与作用(通便减肥生吃胡萝卜热量较低)

通便减肥

生吃胡萝卜热量较低，并且胡萝卜中植物纤维含量很高，具有极强的吸水性，进餐胡萝卜后这些植物纤维在消化道内吸水膨胀，增加饱腹感，能够减少其他食物的进食量；同时纤维还能促进胃肠道的蠕动，促进排便，减少食物在消化道里的停留时间，减少机体对食品中脂肪的吸收，有一定的减肥效果。

排毒养颜

胡萝卜中含有维生素C、胡萝卜素等对皮肤有益处的营养成分，其中胡萝卜素这类营养元素被吸收之后，能够维持皮肤粘膜层的完整性，能够防止皮肤干燥有效增加皮肤的弹性；而维生素C能抑制络氨酸酶的活性，阻隔黑色素的合成，并复原已形成的黑色素，起到淡化色斑、美白皮肤的功效。

保护眼睛

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这类胡萝卜素的分子式等同于2个分子的维生素A，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变为维生素A，具有促进眼内感光色素产生的能力，并能预防夜盲、加强眼部的辨色能力，也能减少眼疲劳与眼睛干燥。

降血压

胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止动脉硬化，降胆固醇及有减少血压的作用；同时胡萝卜里的叶酸，能减少冠心病发病要素，高血压者生吃胡萝卜后，有很好的降压作用。

降糖降脂

胡萝卜中含有一些能降低人体血糖成分，如维生素C、纤维等，还含有懈皮素、山标酚能增加冠脉血容量成分，长期食用胡萝卜有降低血糖的作用，因此胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。

食用方法

1.直接生吃

将胡萝卜用流动的清水洗净，直接生吃，或切成小块用牙签插着吃，不过生吃胡萝卜较难消化，不能过量食用，一次吃三分之一到二分之一根即可。

2.拌沙拉吃

材料：胡萝卜1个，黄瓜一个，生菜30克，番茄一个。做法：生菜垫入盆体；将胡萝卜切成丝；将黄瓜切片；将番茄切成块将胡萝卜丝、黄瓜片、番茄块一起撒放到生菜上边；盆中淋入油醋汁即可。

3.打汁喝

材料：胡萝卜150克，苹果150克，白糖少量，牛乳适当。做法：胡萝卜洗净，切丁；苹果削皮，切成丁；添加适量牛乳，胡萝卜丁和苹果丁放进果汁机中打汁；过虑去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。

4.做凉拌菜

材料：胡萝卜500克，香莱50克，油辣子、盐、醋、糖适当。做法：胡萝卜去根叶洗净，刮掉表层粗皮，切成细条，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水清洗，挤去水份，放入碗中；香莱切末撒到萝卜丝上，再把油辣子、盐、醋、糖等调料一同倒进碗内，拌匀即成。

注意事项

适宜人群：一般人群均适合。

禁忌人群：脾胃虚寒者、胡萝卜素血症者。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。