苦菊可以生吃吗(苦菊冬天最好吃的做法)

苦菊能够生吃吗

苦菊能够生吃。

生吃的食材有许多，类似生菜、圆葱、西红柿等，苦菊也是可以生吃的，生活中苦菊常被拿来凉拌应用，不但能够防止苦菊自身的营养流失，也有清火助消化的功效，是比较开胃的一种蔬菜。

苦菊怎么做最好吃

1、凉拌苦菊

将苦菊洗净后切成匀称段状，随后沥干水份后盛入菜盘中。准备调料取食盐、鸡精、白糖、生抽、费油、醋、食用油搅拌均匀后淋入摆盘的苦菊中。准备适量的青椒丝及蒜泥添加盘里进行点缀调料后便可食用。

2、苦菊沙拉

将苦菊切段后沥干水份装进盘里，将小西红柿和黄瓜各自切片后放入盘里，添加准备好的沙拉汁搅拌均匀便可食用，另外也可以加些芝麻进行点缀。

3、苦菊鸡蛋

将苦菊洗净后断开沥干，再将打散的鸡蛋添加油锅中炒至两面金黄后放入沥干的苦菊煸炒变软后放入食盐开展调料后便可摆盘食用。

4、苦菊花生

花生炒熟后削皮打碎预留，苦菊洗净沥干备用。将花生碎和苦菊装进盘里搅拌均匀后放入食盐、食醋开展调料，最终淋入香油拌和后便可摆盘食用。

生吃苦菊有什么好处

1、清肝降火

苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具备清除躁热，上火等功效，针对喉干舌燥可以吃些苦菊来减轻，或是直接喝苦菊茶也能达到减轻效果。

2、通便利尿

苦菊中膳食纤维，胡罗卜素和维生素C等物质含量丰富，能帮助胃肠蠕动，促进消化通便，防止便秘难题，还能推动尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能排毒养颜。

3、避免贫血

苦菊里的胡罗卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对辅助治疗贫血病效果不错，此外苦菊还能凉血止血，协助伤口恢复。

4、抗炎消肿

苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等物质，能有效除菌抗炎症，对预防黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。

5、降低血糖

苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，非常适合糖尿病人。