白菜和豆腐能一起吃(白菜和豆腐能一起吃吗)

卷心菜和豆腐可以一起吃

豆腐是美容瘦身的绝代佳品。豆腐蛋白质含量高，热量低，具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用。中医说白菜生寒辛，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热除火的功效。白菜炖豆腐是一种减肥效果很强的饮食，对病后调理、减肥、细致肌肤也有很大的好处。因此，卷心菜和豆腐可以一起吃。

白菜怎么做好吃

1、醋熘白菜

主料：嫩白菜帮300克。

辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，麻椒5料，芝麻油10克，醋、鸡精、大蒜、酱油各适宜。

方法：白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一条条，青椒切白菜小一点的一条条。

锅里放油，加热到50%，加入辣椒颗粒，炒成深紫色（不糊），取出辣椒颗粒，然后长时间炒几次，然后放姜片、大蒜、海米，炒两次，加速醋、糖、鸡精、盐、新鲜汤（50克），炖1分钟，卷心菜加青椒块，炒几次，调整味道，用湿淀粉增稠，点芝麻油放在锅里。

特点：口感酸、甜、咸、嫩、香。

2、白菜炖粉条

材料：半斤粉丝，1茶匙油，1斤五花肉，3片姜，2个八角茴香，6个蘑菇，1斤卷心菜，半茶匙盐，半茶匙黑酱油，1根葱。

做法：用中火将水煮沸，放入粉丝中煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加入1茶匙油搅拌，避免粘连。

将3汤匙油倒入炒锅中，用大火加热至起烟，放入切好的五花肉中，炒1分钟，盛出预留。

将姜片、八角茴香和蘑菇放入炒锅中，炒1分钟。

然后加入1汤匙水，倒入包心菜炒1分钟。

加入盐、黑酱油，搅拌均匀，盖上盖子，炖3分钟。

拌入粉丝和炒五花肉，炖2分钟，撒上葱花，盛出。

3、上汤白菜

材料：卷心菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、青葱。

做法：将扇贝丁冲洗干净，用清水浸泡20分钟。

卷心菜取芯，撕成整片叶子，大片可纵分为两三片；皮蛋、青椒、洋葱切成丁预留。

油锅，油烧后，爆香洋葱丁；放入扇贝丁，泡开扇贝丁水，大火烧开。

加入皮蛋丁、米酒和糖，烧开；放入白菜叶，煮至透明，取出菜叶放盘。

汤中加入青椒，加入少量盐调味；大火收汁至稠，倒在卷心菜上。

吃卷心菜的注意事项

1、一定不要吃未腌白菜。

未腌白菜会产生亚硝酸钠，具有致癌作用。

2、隔夜熟白菜不宜食用

隔夜煮白菜，即使加热也要少吃或不吃。新鲜卷心菜含有大量无毒的磷酸盐。如果煮熟后长时间放置，由于细菌的作用，磷酸盐会变成有毒的亚硝酸钠。因此，最好现在炒白菜，彻底煮熟。

3、烂大白菜不能吃

卷心菜最容易腐烂。吃了腐烂的卷心菜后，会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳快、全身乌青。在严重的情况下，会出现抽筋、昏迷甚至生命威胁。这是因为卷心菜腐烂了。在细菌的作用下，卷心菜中的磷酸盐变成亚硝酸钠，能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，进而使血液失去携氧能力，使人体严重缺氧。在这种情况下，应立即到医院治疗，以确保人身安全。