吃泥鳅的好处和坏处(吃泥鳅的好处增强免疫力)

吃泥鳅的好处

提高免疫力

泥鳅味甘性平，含有大量蛋白、脂肪、维生素、烟酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适当食用能够满足人体的日常动能要求，进而提升人体抵御外界病菌及其病原体的损害，具有一定提高人体免疫力的作用。

补血

泥鳅中的蛋白质含量高，能够为人体补充丰富的营养，其次，泥鳅中还含有大量的铁元素物质，而铁元素是人体血红细胞生成不可缺少的元素，适当食用具有一定补血功效。

预防心血管疾病

泥鳅中含有一定量的不饱和脂肪、天冬氨酸及其廿碳戊烯酸成份，这种物质具有较强的抗氧化作用，进到人体后直接作用与人体血管，并且可以协助减缓人体细胞衰老，具备好一点的预防心血管疾病的功效。

吃泥鳅的弊端

导致疾病产生

泥鳅长期生活在水里，身上经常寄生者许多病菌，假如不清理干净就进行食用，那么很容易造成人体感染细菌及其寄生虫，进而可能会致使病症的产生，对人体健康构成威胁。

消化不好

泥鳅属于一种高蛋白食物，食用过多而人体无法及时把它消化代谢时，很容易加重人体消化道压力，进而可能会致使消化不好等不适发生，不利于人体健康。

什么人不适合吃泥鳅

一般人群均可适量食用。

泥鳅特性平静，几乎没有任何副作用，只需不对泥鳅过敏，那么一般人群均可食用，尤其适用于体质虚弱、脾胃虚弱、缺乏营养、小孩体虚盗汗者、及其心血管疾病者食用。

泥鳅一天吃多少适宜

提议一天食用200-300克左右即可。

尽管泥鳅的营养成分非常高，但由于泥鳅中的蛋白质、脂肪以及维生素含量比较高，食用过多不利于人体消化，进而可能会致使腹疼、腹泻及其便溏等不适症状的产生，不利于人体健康，所以一般提议人体一天食用200-300克左右的泥鳅即可。

泥鳅怎么吃好吃

材料：泥鳅、大蒜头、大蒜、辣椒、葱段、生抽、老抽、盐、食用油。

做法：

1.首先把泥鳅剥掉去内脏洗净切好预留。

2.大蒜头剥好洗净切好，大蒜洗净切好。

3.辣椒洗净切好，葱段洗净切好。

4.随后热锅热油下姜片爆香。

5.之后放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒。

6.在煸炒5分钟至泥鳅有点发黄时，倒进生抽、老抽、少量盐和糖、辣椒，继续煸炒。

7.最终倒入适量水，煮到收汁即可。