水晶鱼的功效与作用(幽灵鱼的功效和作用)

健脑益智

水晶鱼属于高蛋白食物，其中还含有不饱和脂肪，这类营养元素可以穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、提高记忆力，平常生活中适度食用，具有不错的健脑益智功效，适合一些开展脑力劳动的上班族、及其思虑过度的学生食用。

增强体质

水晶中含有丰富钙、镁、磷元素，食用能增强骨骼强度，而且还含有许多锌元素，利于增强新陈代谢酶的活性，推动肌肉的生长，此外，丰富的蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料，适度食用一些水晶鱼能够增强自身的体质。

养肝明目

水晶鱼中含有丰富维生素A，食用有助于视力发育，此外，水晶鱼中的蛋白质都是完全蛋白，其中所含的必须氨基酸的量和比率最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有益于肝脏健康，因此食用水晶鱼，具有一定养肝明目的功效。

保护心脑血管

水晶鱼中含有丰富矿物质，其中的镁元素，有助于内分泌系统健康，而且一定程度上预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，同时镁还具备维护神经的功能，可平稳人的情感，抚慰狂躁心理，及其协作钙元素生成，帮助人体吸收钙，利于增强体质。

水晶鱼怎么做好吃

水晶鱼炒蛋

食物：水晶鱼、鸡蛋、葱段。

做法：

1.洗净水晶鱼，剪去鱼头鱼尾。

2.在锅里打进鸡蛋，倒进银鱼，香葱，加适量食盐、白糖，搅拌。

3.起锅滚油，把搅匀的蛋液倒进锅中，煸炒时加3勺米酒，同用时约3-4分钟。

水晶鱼炖白菜

食物：白菜、费油、葱、红葱头、太白粉。

做法：

1.洗净白菜，切成小段，水晶鱼放到米酒醃3分钟。

2.起锅滚油，倒进白菜，即将熟时，再放葱、耗油水。

3.最后要起锅时放进红葱头即可起锅。

水晶鱼粥

食物：大米、调味品、水晶鱼、苋菜、盐、胡椒粉。

做法：

1.清理干净大米，用水浸泡20分钟，放入锅中烧开以后，用小火煮粥。

2.接着洗净水晶鱼、沥干水分，苋菜摘除硬梗、洗净。

3.待米粒软到差不多烂时，再倒入同煮，并加盐调味，一煮熟即歇火，撒进胡椒粉后盛出食用。

水晶鱼的营养成分

水晶鱼营养成分挺高，之中含有丰富的水份、蛋白、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪，及其少量胆固醇。维生素A、维生素E、叶酸、硫胺素、烟酸等营养成分，此外，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。