银耳红枣汤的功效与作用(银耳红枣汤的功效与作用大全)

增强体质

红枣适合体弱群体食用以增强体质。女性产后台用红枣，能益气、养血安神，加速机体复原，年老体衰者食用红枣，能减缓衰老，增强体质。

增强免疫力

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，激发淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，能增强人体的体液免疫能力，对流感等病的预防能力有显著的提高。

治疗贫血

红枣中富含铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的必需元素，假如铁元素摄入不足会出现头晕等缺铁性贫血症状，而银耳中含有酸性的多糖类物质，能刺激骨髓细胞，使之处在兴奋状态，提升造血量，红枣银耳汤能焊上的治疗预防贫血。

养肝护肝

银耳含有氨基酸里的酸性异多糖，有扶正固本功效，能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提升肝脏的祛毒能力，从而起到养肝护肝的功效。红枣能促进白细胞的形成，减少血清胆固酵，提升血清白蛋白，也有维护肝脏的作用。

防癌抗癌

银耳中含有特殊的多糖类化合物，这些营养元素能阻止致癌物在我们体内的硝化反应，因此长期食用白木耳有预防癌症的效果。红枣含多种三萜类化合物，其中桦木酸、山楂酸均发现防癌活力，对肉瘤S-180有抑制作用。

镇定安神

红枣中所含有黄酮一双一葡萄糖甙A有镇定、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即减少自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故红枣具备安神、镇定之功。

红枣银耳汤的做法

食物：银耳两朵、红枣12~16个、冰糖适当。

做法：

1.银耳提前一天充足泡开，用剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复清洗后控干预留。红枣洗净后预留。

2.紫砂锅添足水，将银耳、红枣放进后大火烧开，用小火慢熬2—3小时，待银耳彻底融化成胶质状即可。

3.按自己的口感加入适量冰糖调味，拌和到糖融化，熄火食用。