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鲫鱼肉质细嫩，和豆腐熬汤后不但含有丰富的蛋白质，而且还很容易被大家吸收，因此鲫鱼汤是肝肾疾病、心脑血管病病人的优良蛋白质来源，常食用豆腐鲫鱼汤可增强抗病能力。
从古至今鲫鱼汤便是产妇的催奶补品，鲫鱼豆腐汤不但能补充铁元素和丰富蛋白质，还有助于产妇胸部的血液循环，提升产妇胸部乳汁的分泌，而且鲫鱼含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养、增强记忆有一定的好处。
豆腐鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维组成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的初期皱褶，有奇特的减轻作用。豆腐鲫鱼汤的明显功效就是推动我们皮肤的胶黏蛋白的代谢。从而使面部肌肤更为嫩白弹滑。
鲫鱼豆腐汤内含丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管、大脑发育生长，还能恰到好处地降血脂、维护血管细胞、预防心血管疾病。
鲫鱼豆腐汤含有营养全面，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖原、食用油和丰富优质蛋白，能够帮助补充人体营养，增强体质。
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