菊粉的功效与作用(降低血糖菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物)

降低血糖

菊粉是一种不会造成尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠胃的上部不被水解成单糖，因此不会升高血糖能力和胰岛素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发醇所产生的短链脂肪酸的结果。

推动矿物质吸收

菊粉能大大提高Ca2 、Mg2 、Zn2 、Cu2 、Fe2 ”等矿物质吸收，膳食纤维在消化道能结合金属离子。任何菊粉与矿物质复合物在发酵中均被降解，释放出矿物质，因而使金属离子得到很好的吸收。此外，由发醇所产生的酸降低结肠的pH值l一2个单位，使许多矿物质的溶解性/生物有效性(如磷酸钙)大大的提高。并且，研究表明，短链脂肪酸，尤其是丁酸盐，能刺激结肠粘膜细胞的生长，提升肠黏膜的吸收力。菊粉还能提升某段结肠钙对蛋白质的融合。

使肠胃双歧杆菌增加

研究表明，每日进食菊粉能使结肠里的有益菌大大增多(约10倍)，降低病菌和腐败菌，如沙门菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。其机理是菊粉不被消化而直接进入大肠优先被双歧杆菌运用，产生醋酸盐和乳酸盐，降低了大肠的PH值，从而抑制了有害菌生长。因此，菊粉是双歧杆菌的增殖因素。

防便秘

膳食纤维降低食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，高效地润肠通便。其减肥作用是提升内容物的粘度，降低食物从胃进入小肠速度，进而降低饥饿感，降低食材的摄食量。