河蟹蒸多久最好吃(河蟹需要蒸几分钟)

河蟹蒸多久最好吃

一般放在冷水里蒸大约15分钟，就可以将它里面的一些细菌杀掉。假如是非常大的蟹，要蒸久一些，大约20分钟，吃着会更干净，更少细菌。蒸的时间长一些，也不会有什么影响，蒸30分钟左右会更好。在蒸的时候，能放些姜片或麻椒在锅中，那样能够很好地除掉蟹身上的一些腥味。

蒸河蟹怎么做最好吃窍门

最先备好虾仁、螃蟹，辅材姜、醋、生抽。

挑螃蟹最好挑一些新鲜，活得，大一点的蟹，口味会更好，不要买这些即将死或已经死了的蟹，吃了很容易会中毒。买回来蟹用清水洗干净，在洗以前，能够用酒去浸泡一下，那样它也会没有知觉，处理起来更方便，不会那么容易受伤。

然后把它的肚子翻过去，放到面盆上，放一些麻椒在它肚里，可以更好的除腥，也会更入味。

将装蟹的菜盘放进冷水锅中，为了防止它手和脚分离，在煮的时候要用清水，能够加点生抽煮，喜欢吃辣，也可以加些辣酱，会更入味，口味也会更好，蒸的时候，时间尽量长一些，至少半小时以上。水不能过少，要多一些，预防被蒸干。

将姜洗干净，切碎，再与其它一些调料放在一起，搅拌均匀，放入锅里炒熟了后，淋在蟹上边就可以吃了，口感很好。

河蟹的营养成分

河蟹里边有很多蛋白质和维生素，对身体很好，也好消化，即使吃太多，也不容易长胖。对大脑很好，能让脊髓发育得更好。还有很多硒元素，能够防止各种疾病，也可以去热、活血，预防骨质疏松，但发烧、有冠心病的人最好不要吃。

河蟹里边有很多蛋白和氨基酸，能让人的免疫力更好，特别适合一些刚动完大手术的人吃，能让创口迅速痊愈。还可以预防感染细菌，常吃能够防止各种疾病。还能排出体内大量毒素、去热，保健效果很好。

吃河蟹的注意事项

1.河蟹营养很丰富，但一些人是不能吃的，比如一些手脚比较冰冷或经常痛经，胃不好的人，会加重病情。一些有血压高、血脂高、长得胖的人也不要吃。

2.河蟹一定定要买活的;买回来后，最好快点吃完，不要放在冰箱里太久，容易有很多细菌。

3.吃的时候一定要煮熟了再吃，要是没有熟，最好不要吃。由于高温下，蟹身上的细菌才能被解决得更彻底，吃着也会更健康。

4.假如吃剩，不要放太久，超出一天就不要吃了，最好丢掉。操作时，最好把它的大肠等内脏丢掉，由于有很多病毒。

5.解决河蟹时，它的一些间隙难以清理干净，能够用牙刷来刷，那样会更少细菌、污渍，吃着也更健康。

6.买蟹的时候如果不会判断优劣，能看肚脐那边，假如是红色或变黄，就是好的。