老人骨折吃什么恢复快(骨折后的进补原则)

骨折后的补充原则

根据骨折的不同阶段，结合不同的营养元素，促进脓肿的吸收和骨骼发育。

1.骨裂初期

1-2周内，骨裂、肿胀、充血严重、气、血；此时，宜食用促进血液循环、充血、气消退的成分，如三七、山楂、韭菜等。饮食应清淡，多吃蔬菜、水果、鸡蛋、豆制品、鱼汤、瘦肉等，避免辛辣、易怒、油腻的食物，以免加重出血和肿胀。

2.骨裂中期

2-4周内，本期主要以止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。要补充高营养食物，促进骨痂生长，如骨汤、羊骨汤、牛排骨汤、鸡汤、炖鱼等，适度补钙。

3.骨折后期

5周以上，本期骨痂生长稳定，饮食主要促进骨痂生长更牢固，舒经活络；本期饮食无禁忌，继续补充高钙高蛋白食物，如老母鸡汤、猪骨汤、鸡蛋、牛奶、黑豆、山参等。

月季花骨头汤

秘方：月季花5朵，小排骨500克，花生50克，大枣15片，姜片。

做法：将上述原料放入锅中，加入清水，煮2小时，加入盐、鸡精、葱即可食用。

功能：活血化瘀，止血止痛。适用于早期骨裂、患处疼痛、血瘀肿胀、贫血等疾病。

猪骨黄豆汤

秘方：猪骨1000克，大豆500克，鲜蘑菇80克，姜片。

做法：将上述原料放入锅中，加水炖2小时，调味即可食用。

功效：祛瘀生新，益血健骨，健脾利湿。适用于骨裂中期、骨痂生成、疼痛缓解等疾病。

川芎黄芪炖鸡

秘方：川芎15克，黄芩20克，鸡肉250克，大枣10片，姜片。

做法：将上述原料放入石锅中，炖2小时，调味即可食用。

功能：补益肝肾，调节气血，强筋骨。适用于骨折后期。

鸽蛋益寿汤

秘方：鸽蛋4，黄精、桂圆肉、枸杞各10克，冰糖15克。

做法：将黄精、龙眼肉、枸杞放入锅中，加水煮沸，然后用小火煎15分钟，敲鸽子蛋，放入冰糖，煮熟。每天吃一次，每次吃两个鸽子蛋。

功能：补肝肾、养血、强骨强筋。适用于骨折后期骨折愈合缓慢、体弱乏力等疾病。

应避免骨折的饮食

1.多吃含钙的食物，如排骨、脆骨、虾皮、鸡蛋、豆类及豆制品、牛奶、鱼类、贝类等。

2.应补充足够的蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鸡肉、瘦肉、鱼、豆制品等。

3.多吃新鲜蔬菜水果，如苋菜、香莱、芹菜、柑橘、核桃、苹果等，既补充维生素，又使补而不滞。

4.宜多吃含维生素A的食物、D高的食物，如动物肝、奶、鱼油、蛋黄、胡萝卜等。

5.饮食中要注意钙磷的比例，同时要注意磷的补充。牛奶、肝脏、猪肉、鱼、鸡、鸡蛋等食物富含磷。

6.多吃含锌、铜高的食物，有利于修复骨折，可选择贝类、肉类、谷物等。

7.骨折必须伴有肌腱损伤。骨折后期，应多吃补肾强筋的食物，如核桃、栗子、里脊肉、虾、韭菜、枸杞、猪腰、牛肉、牛肉等；肌腱由肝脏主导。根据血液滋养，如猪肝、枣、鸡肉、枸杞、红提、荔枝技术等。

8.骨折初期，充血气滞，充血容易发热，引起全身症状。因此，骨折初期禁止辛辣、湿热、干燥的食物，如辣椒、咖喱、羊肉等。

9.骨折后，如果淤血没有消失，新骨很快就会消失。血喜暖怕冷。因此，骨折后禁止食用冷食、生梨等过冷食物。酸性收敛不利于淤血的分散，因此不宜食用梅子、梅子、白醋等酸性食物。

10.骨折是一种器质性病变，特别是严重损伤，骨折后运动减少会削弱消化功能，油腻油炸食品难以消化，不适合自己。

11.骨折后要休养，避免刺激，所以咖啡、浓茶、烈酒都是禁忌。