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牛蛙主要进入脾经、膀胱经，具有运脾利湿、利水消肿的作用，适用于减少水肿、水肿、肿胀、窒息等疾病。
牛蛙性甘凉，具有清热解毒的功效。对儿童赤毒热疮、营养不良、劳热、黄胆、痢疾、虾蛙瘟有辅助治疗作用，适合夏季炎热食用。
牛蛙含有大量优质蛋白质，每100克牛蛙肉富含19.9克蛋白质，脂肪、胆固醇含量很低，不仅容易消化，还能促进人体气、血、能量、心、气、虚，消化功能差、体质弱、病后缺乏，牛蛙特别好补充食物。
牛蛙富含钙、磷、钾等营养物质，能补充人体钙，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松症非常有益。
牛蛙含有锌、硒等微量元素，以及青蛙油、维生素E等抗氧化成分，可减缓身体衰老，滋润皮肤，适合粗糙皮肤，必须保养女性食用。
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