淡豆豉能促进发热,补肾养胎;清代中医古籍记载,《会约医镜》明确指出,“淡豆豉”具有“安胎孕”的功能,可作为必须养胎的女性的药物。
淡豆豉是由大豆经发醇等工艺制成的,含有大豆异黄酮,适合调理更年期综合征,平衡调节女性雌激素水平,可减缓衰老。
淡豆豉有解表除烦的作用。可用于伤寒和发热。早期轻度感冒者可食用葱豉汤,可有效改善,缓解早期感冒症状,促进身体出汗。
葱酱汤做法:淡豆豉50克,葱白3根,加水600毫升,煮200毫升,顿服出汗,假如不出汗,翻倍吃一次。
淡豆豉味苦性凉,如胃、肺经、寒能清热,进入胃经,可与胃一起消食。如果身体经常积食、腹胀、大便不畅、胆汁发黄,这是气机不良、食滞所致。可以吃淡豆豉,有和胃一起消食、宣郁利气的作用。
淡豆豉性寒微苦,能清热祛火。《药性伦》记载,淡豆豉能治血痢腹痛,清热止痢。《名医别录》提到淡豆豉“主瘴气恶毒”,《日华子本草》称“治中毒药”。《本经逢原》规定:“治鸟鸟肝中毒”;因此,本品具有祛毒功效;可用于治山岚瘴气、食物中毒、丹毒、上疮痛烂等。
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